Whisky Islay Compass box - The Peat Monster Compass Box

The Peat Monster van Compass Box is een blended whisky die zijn naam volledig eer aan doet: het is een waar feest voor liefhebbers van rokerige, turfachtige whisky’s. De blend bestaat uit zorgvuldig geselecteerde single malts, vooral afkomstig uit de Islay-regio, gekend voor hun uitgesproken turfkarakter, maar met bijdragen uit de Highlands voor extra complexiteit. De distillatie verloopt volgens de Schotse traditie, wat resulteert in een karaktervolle spirit. Het rijpingsproces vindt plaats in voornamelijk Amerikaanse eikenhouten vaten, waardoor het scherpe randje van de turf elegant wordt afgerond met vanilletonen en een hint van zoetheid. Het resultaat is een krachtige en verfijnde whisky met uitgesproken aroma’s van rook, natte aarde, zeewier, verse citrus en een tikje kruidigheid.

Voor de degustatie is The Peat Monster op zijn best puur, zodat je de volle, complexe smaak tot je kunt laten doordringen. Wil je wat experimenteren, dan komt deze whisky ook prachtig tot zijn recht in een klassieke Penicillin-cocktail of een robuuste Old Fashioned, waar de rokerigheid mooi combineert met honing en citrus. Wat eten betreft kun je denken aan gerookte zalm, oude harde kazen zoals pecorino, of zelfs een pure chocoladedessert: deze whisky houdt moeiteloos stand naast krachtige smaken.

Om deze whisky optimaal te beleven, schenk je hem het beste op een temperatuur van 16-18°C. Een ruime whiskyglazen, zoals een tulip- of glencairn-glas, helpt om de aroma’s te concentreren. Door de whisky een paar minuten te laten ademen komen de complexe geuren en smaken beter vrij. Indien gewenst kun je een paar druppels water toevoegen; dit opent de whisky verder en verzacht de spirit wat, zonder aan karakter in te boeten. Zo geniet je ten volle van The Peat Monster’s indrukwekkende samenspel van turf, rook en subtiele zoetheid.