Whisky Islay Bunnahabhain - Gordon & Macphail Bunnahabhain 2004 - 2004

De Bunnahabhain 2004 Single Malt, gebotteld door de befaamde onafhankelijke bottelaar Gordon & MacPhail, is een Schotse whisky met een uitgesproken karakter afkomstig van het eiland Islay. Deze whisky is acht jaar gerijpt, wat zorgt voor een interessante balans tussen jeugdige expressiviteit en de eerste tekenen van rijpheid. Zijn distillatie bij Bunnahabhain, een distilleerderij die bekendstaat om haar relatief milde Islay-stijl, onderscheidt zich van de rokerige buren op het eiland door subtielere tonen te bieden waarbij de nadruk ligt op moutige, fruitige en ziltige invloeden. Door rijping in zorgvuldig geselecteerde eikenhouten vaten ontwikkelt deze whisky aroma’s van vers gedroogd fruit, zachte sherrytoetsen en een vleugje zeezout, typisch voor zijn maritieme ligging.

Voor de beste proefervaring serveer je deze Bunnahabhain bij een temperatuur van 16-18°C, zodat de complexe aroma’s volledig tot hun recht komen. Door het toevoegen van een paar druppels bronwater opent het boeket zich verder en komen tonen van zeemineralen, noten en een lichte kruidigheid naar voren. Ideaal als digestief, maar ook uitstekend begeleid door milde kazen, licht gerookte vis of een stukje pure chocolade met een hoog cacaopercentage. Voor een creatieve twist kun je deze malt verwerken in een klassieke cocktail zoals een Rob Roy, maar zorgvuldig: zijn delicate smaken verdienen het niet overstemd te worden.

Neem tijd om de whisky te laten ademen in het glas, minstens tien minuten. Zo ontvouwen zich stap voor stap nuancen van rozijen, honing en granen. Vermijd stevige ijsblokken; deze zouden de rijkdom van zijn subtiliteiten verhullen. Een rustig moment, gedimde lampen en een geschikt tulpglaasje maken de ervaring compleet om deze Islay single malt echt tot zijn recht te laten komen. Met aandacht gedronken, biedt de Gordon & Macphail Bunnahabhain 2004 een verrassend zachte kennismaking met het karakter van Islay.