Whisky Niet gespecificeerd Auchroisk - Mossburn Auchroisk Bordeaux BRL - 2007

Deze Single Malt van Mossburn, afkomstig uit de Auchroisk-distilleerderij, is een expressie die je zelden tegenkomt en combineert de klassieke stijl van de distilleerderij met een bijzondere finish. Gedistilleerd in 2007 en gedurende 14 jaar gerijpt, krijgt deze whisky zijn unieke karakter mede door een rijping op ex-Bordeauxvaten. Hierdoor komt er een interessante balans tot stand tussen de frisse, fruitige tonen van Auchroisk en de diepte en complexiteit die het wijnvat toevoegt. De distilleerderij ligt in de regio Speyside in Schotland, beroemd om haar rijke, toegankelijke single malts. Auchroisk staat bekend om zijn heldere, elegante stijl met vaak een fruitige ondertoon, iets dat in deze botteling mooi wordt verrijkt door aroma's van rood fruit, subtiele kruidigheid en een zachte houttoets.

Voor de liefhebber is deze whisky op zijn best wanneer je hem puur drinkt, zodat de fijnzinnige invloed van het Bordeauxvat goed tot zijn recht komt. Mocht je graag experimenteren, dan is hij verrassend interessant in een eenvoudige cocktail zoals een whisky highball, waar het mineraalwater en het ijs de fruitige en florale smaken accentueren zonder het karakter te overheersen. Culinair gezien is deze whisky heerlijk te combineren met zachte kazen zoals brie of camembert, geroosterd wit vlees of zelfs een dessert met rood fruit – de smaaknuances uit het Bordeauxvat vormen hier een brug.

Neem voor het schenken even de tijd om de whisky op kamertemperatuur (ongeveer 18-20°C) tot zijn recht te laten komen. Als je de aroma’s extra wilt openen, is het aan te raden de whisky enkele minuten in het glas te laten rusten, eventueel kun je met een paar druppels water experimenteren om verborgen smaaklagen vrij te spelen. Zo ervaar je maximaal het samenspel tussen distillaat en vat, uniek voor deze bijzondere Auchroisk.