Viniou-recensies
De Aberlour 18 Year Old Single Malt is een meesterwerk uit het hart van de Speyside-regio in Schotland. Deze whisky is volledig geproduceerd door de Aberlour-distilleerderij, die bekendstaat om haar rijke traditie en het combineren van lokale ingrediënten zoals Schotse gerst en puur bronwater uit Ben Rinnes. De Aberlour 18 rijpt gedurende achttien jaar in een combinatie van ex-bourbonvaten en ex-sherryvaten, wat resulteert in een rijke gelaagdheid en een elegant karakter. De lange rijping zorgt ervoor dat de aroma’s perfect in balans zijn: denk aan tonen van zoete gedroogde vruchten, honing, kruidige eik, subtiele citrus en een vleugje donkere chocolade. In de mond is deze whisky vol, zijdezacht en verwarmend, met een lange, weelderige afdronk.
Voor de ideale proefervaring kun je de Aberlour 18 puur serveren, zodat alle complexe lagen zich presenteren. Serveer de whisky op een temperatuur van 18-20°C om optimaal van de aroma’s te genieten. Een scheutje mineraalwater kan interessant zijn om de diepe sherrytonen en fruitige accenten verder te onthullen, maar ijsklontjes worden afgeraden omdat ze de smaakbalans verstoren. Hoewel deze whisky uitermate geschikt is om puur te drinken, kun je hem ook combineren met een stukje pure chocolade, noten zoals amandelen of een selectie zachte kaas zoals brie of camembert. Wil je echt uitpakken, serveer hem dan naast een dessert met sinaasappel of een rijke, kruidige appeltaart.
Neem vooral de tijd om deze whisky langzaam te laten ademen in een tulpglaasje. Hierdoor komen alle aroma’s volledig tot hun recht. Wals de whisky voorzichtig en snuif de geuren op voordat je een slok neemt. Zo beleef je bij elke sip de volle rijkdom en het vakmanschap van Aberlour 18, een ware traktatie voor de liefhebber van rijke en elegante single malts.
