Whisky Speyside Miltonduff - Double V The captain PX - 2008

De Miltonduff 12 Year Old Single Malt "The Captain PX" uit de Double V-serie is een intrigerende Schotse whisky afkomstig uit het hart van de Speyside-regio, bekend om zijn rijke, fruitige distillaten. Deze editie, gedistilleerd in 2008, heeft twaalf jaar gerijpt en is vermoedelijk gefinisht op Pedro Ximénez sherryvaten, wat zorgt voor een extra laag complexiteit en zoetheid. Het distillaat is vervaardigd uit puur gemoute gerst, typisch voor single malts uit Speyside. De combinatie van het lokale bronwater en de traditionele distilleermethoden van Miltonduff zorgen voor een karaktervolle, elegante whisky met een herkenbare signatuur.

In het glas ontdek je een diepe amberkleur, wat klassiek is na rijping in PX-sherryvaten. Het aroma is rijk en uitnodigend, met tonen van rozijnen, gedroogde vijgen, honing, zachte kruiden en een lichte hint van pure chocolade. In de mond ontwikkelt zich een vol, romig mondgevoel, met zoete indrukken van karamel en toffee, subtiele invloeden van kastanjehouten vaten en een afdronk waarin fruitigheid en een zachte kruidigheid mooi samenkomen.

Bij het proeven van deze whisky kun je denken aan pure dégustatie om alle smaken recht te doen, eventueel met een druppeltje water om de complexe aroma’s verder te openen. Indien je avontuurlijk bent ingesteld, werkt deze single malt ook verrassend goed in een Old Fashioned of als basis voor een robuuste Rob Roy-cocktail, waarbij zijn PX-sherrykarakter prachtig naar voren komt. Culinair gezien combineert hij uitstekend met geroosterd lamsvlees, oude harde kazen of zelfs een dessert op basis van donkere chocolade en dadels.

De optimale serveertemperatuur ligt tussen de 16-18°C om het karakter volledig tot zijn recht te laten komen. Laat de whisky gerust enkele minuten in het glas ademen, zodat de sherry-invloeden en het hele aroma-palet tot uiting komen. Vermijd ijsklontjes die de smaken kunnen onderdrukken; een beetje water toevoegen kan de whisky daarentegen net meer diepte geven. Zo kun je optimaal genieten van de finesse en rijkdom die deze bijzondere Miltonduff te bieden heeft.