Whisky Speyside Glenallachie - Murray McDavid Oloroso - 2014

De Murray McDavid Oloroso is een single malt whisky afkomstig uit de Glenallachie-distilleerderij, gelegen in het hart van de Schotse Speyside-regio. Deze expressie is een 9 jaar oude whisky, gedistilleerd in 2014, en kenmerkt zich door zijn rijping op zorgvuldig geselecteerde Oloroso sherryvaten. De combinatie van het pure bronwater uit Speyside, gemoute gerst en het milde lokale klimaat geeft deze whisky zijn authentieke karakter. Door de rijping op Oloroso vaten ontwikkelt de Murray McDavid Oloroso een rijke en uitnodigende neus, vol gedroogd fruit, rozijnen, walnoten en een subtiele hint van karamel en donkere chocolade. De smaak is vol en romig, met duidelijke tonen van sherry, lichte kruidigheid en een elegante balans tussen zoetheid en eikenhout.

Voor de beste smaakbeleving is het aan te raden deze single malt puur te drinken, bij een temperatuur tussen de 16-18°C. Je kunt overwegen hem een paar minuten te laten ademen in het glas zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Een druppeltje water kan de smaken nog verder openen en de textuur verzachten, vooral als je gevoelig bent voor het alcoholpercentage.

Qua foodpairing past deze whisky uitstekend bij blauwe kaas, gedroogd fruit zoals vijgen en dadels, of zelfs bij een stukje donkere chocolade. Voor een creatieve twist kun je hem verwerken in een Old Fashioned, waarbij zijn sherry-invloeden mooi samengaan met een vleugje sinaasappelzeste. Toch verdient deze whisky het om voornamelijk puur geproefd te worden, zodat de fijne nuances van Speyside en Oloroso maximaal tot hun recht komen. Neem de tijd, ruik aandachtig, neem kleine slokjes, en laat de warme, complexe afdronk lang nablijven. Zo haal je alles uit deze karaktervolle Schotse single malt.