Wijnen Mendoza Giocondina's - 2021

Giocondina's 2021 uit Mendoza, Argentinië, is een rode wijn die het karakter van deze beroemde wijnregio op mooie wijze weerspiegelt. Hoewel de precieze druivenrassen voor deze wijn niet zijn gespecificeerd, is het aannemelijk dat de wijn is gemaakt van één van de klassieke Mendoza-cépages, zoals Malbec, Cabernet Sauvignon of Merlot, of mogelijk een blend hiervan. De stijl is doorgaans fruitgedreven en jong, met levendige aroma's van rijpe rode en zwarte bessen, subtiele kruidigheid en soms een hint van florale tonen of een vleugje toast van eiken, afhankelijk van de vinificatie. Het jaar 2021 wordt in Mendoza gekenmerkt als een uitstekend wijnjaar, met frisse nachten en warme dagen die bijdragen aan ideale rijping van het fruit, wat zich vertaalt in een mooie balans tussen frisheid, structuur en rijpheid.

Mendoza ligt aan de voet van de Andes, waar het droge, zonnige klimaat met koele nachten zorgt voor wijnen met intense aroma’s en elegante zuren. De alluviale bodems zijn arm aan voedingsstoffen en draineren goed, wat de wortels van de wijnstokken dwingt diep te reiken en zo bijdraagt aan de concentratie en complexiteit van de wijn. Sinds de 19e eeuw is Mendoza uitgegroeid tot het hart van de Argentijnse wijnbouw dankzij innovatieve irrigatietechnieken en de komst van Europese immigranten, wat tot uiting komt in de variatie én de kwaliteit van de wijnen.

Deze rode wijn uit Mendoza past uitstekend bij mals rood vlees zoals entrecote of ribeye, gegrild op de Argentijnse ‘asado’-manier. Ook stoofgerechten, lamsvlees of een pasta met rijke tomatensaus vinden een compagnon in dit type wijn. Kaasliefhebbers kunnen denken aan gerijpte Manchego of een stevig blauwschimmelkaasje. Wil je het klassiek houden, kies dan voor een gerecht uit de regio zoals ‘empanadas’ met rundvleesvulling.

Voor het optimaal genieten van Giocondina's 2021 adviseer ik een serveertemperatuur tussen 16 en 18°C. Ontkurk de fles een halfuur voor het schenken zodat de wijn kan ademen en zijn aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Zo komen zowel het fruitige karakter als de structuur mooi tot hun recht.