Wijnen Niet gespecificeerd Vasco Viejo - 2021

Viniou-recensies

Vasco Viejo 2021 is een Argentijnse rode wijn afkomstig uit de befaamde wijnstreek Mendoza. Hoewel het etiket geen exacte blend vermeldt, is het aannemelijk dat deze wijn vooral is samengesteld uit Malbec, de karakterdruif van de regio, mogelijk aangevuld met bijvoorbeeld Merlot of Cabernet Sauvignon. Het jaartal 2021 staat voor een relatief jong en fruitig profiel. De wijngaarden van Mendoza bevinden zich aan de voet van de Andes op aanzienlijke hoogte; deze ligging zorgt voor een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht, wat resulteert in druiven met een mooie balans tussen rijpe aroma’s en frisse zuren. De bodems bestaan vooral uit zanderige leem en keien, waardoor de waterhuishouding optimaal te regelen is en de wortels diep moeten groeien voor voedingsstoffen. De vinificatie van een jonge Mendoza-wijn wordt doorgaans uitgevoerd in RVS-tanks om het fruitige karakter en de fraîcheur te behouden.

De regio Mendoza geniet wereldwijd aanzien dankzij het droge, zonnige klimaat en het zuivere smeltwater uit de Andes dat wordt gebruikt voor irrigatie. De rijkdom van het terroir heeft ervoor gezorgd dat de streek het hart is van de Argentijnse wijnbouw. De hoge ligging biedt koelte en veel zonuren, waardoor de wijnen krachtige aroma’s, zachte tannines en geconcentreerde smaken ontwikkelen. Historisch gezien heeft Mendoza de Argentijnse wijn internationaal op de kaart gezet, vooral met moderne, toegankelijke rode wijnen zoals deze Vasco Viejo.

Vasco Viejo 2021 is soepel en fruitig, met tonen van bramen, pruimen en een zweem van specerijen. Hierdoor komt hij perfect tot zijn recht naast gegrild rood vlees, een typische Argentijnse asado, lamskoteletjes of een kruidige stoofschotel. Ook past hij goed bij empanadas met rundvlees, harde kazen of een rijke pasta met paddenstoelen.

Voor de beste smaakbeleving raad ik aan deze wijn licht te koelen tot 16-18°C. Schenk eventueel een uurtje van tevoren in een karaf om de fruitige aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.