Wijnen Barossa-vallei Yalumba - 2018

Deze wijn uit 2018 komt van het gerenommeerde huis Yalumba, gevestigd in de beroemde Barossa Valley in Zuid-Australië. Barossa staat internationaal bekend om zijn krachtige rode wijnen, vaak op basis van druivenrassen als Shiraz, Cabernet Sauvignon en Grenache. Hoewel de exacte assemblage van deze fles niet gespecificeerd is, kenmerkt de regio zich door volle, geconcentreerde rode wijnen met uitgesproken fruitaroma’s en kruidige nuances. De Barossa Valley profiteert van een warm klimaat, wat resulteert in rijpe druiven en rijke, zachte tannines. Traditioneel worden de wijnen hier gemaakt met een gunstige combinatie van moderne technieken en respect voor de natuurlijke expressie van de druif en het terroir.

De Barossa Valley heeft een lange wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw, gesticht door Europese immigranten. De bodem bestaat uit verschillende soorten, waaronder klei, zandsteen en leisteen, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur van de wijnen. Door de grote variatie in microklimaten ontstaan hier diverse wijnstijlen, maar krachtige rode wijnen blijven het visitekaartje van deze streek.

Wat betreft eetcombinaties past deze Australische rode wijn uitstekend bij stevige gerechten. Denk aan gegrild rundvlees, lamskoteletten of een stoofpot met kruidige bonen. Ook gebraden wild of barbecueschotels komen bijzonder goed tot hun recht met een Barossa-wijn. Voor een lokale touch kun je denken aan Australische specialiteiten, zoals lamsvlees met rozemarijn of beef pie.

Voor het beste smaakprofiel adviseer ik deze wijn licht te laten ademen voor het serveren. Schenk hem op een temperatuur tussen de 16 en 18°C, zodat de rijkdom en complexiteit van het fruit en de zachte tannines volledig tot hun recht komen. Met wat flesrijping zal de wijn alleen maar verder ontwikkelen, mocht u kiezen om deze nog enkele jaren te bewaren.