Wijnen McLaren Vale Arenberg - dead arm - 2012

Viniou-recensies

d’Arenberg The Dead Arm 2012 est een emblematische rode wijn uit McLaren Vale, Zuid-Australië. Deze cuvée is voornamelijk gemaakt van Shiraz, het paradepaardje van de regio. De wijnstokken van deze wijngaard zijn oud en laag renderend, wat resulteert in een geconcentreerde, krachtige wijn. Dead Arm verwijst naar een schimmelziekte die sommige wijnranken gedeeltelijk aantast, waardoor slechts één 'arm' overblijft die kleinere, zeer aromatische druiven voortbrengt. Na een zorgvuldige handmatige oogst ondergaat de wijn een rijping van 18 tot 20 maanden op voornamelijk Franse eikenhouten vaten. Het resultaat is een complexe wijn met diepe tonen van donker fruit, zwarte bessen, pruimen, viooltjes, specerijen en een hint van leer, ondersteund door elegante tannines en een lange afdronk die nu, meer dan tien jaar na de oogst, mooi geïntegreerd is.

McLaren Vale is een van Australië’s oudste en meest gewaardeerde wijnregio’s. Het mediterrane klimaat wordt getemperd door koelende invloeden van de nabijgelegen oceaan, wat zorgt voor een lang groeiseizoen waarin de Shiraz-druif optimaal kan rijpen. De bodems variëren van zandig tot kleiachtig met kalksteen, wat bijdraagt aan de structuur en mineraliteit van de wijnen. Deze regio heeft een rijke traditie die teruggaat tot de 19e eeuw en is vandaag vooral beroemd om krachtige, elegante rode wijnen met een uitgesproken karakter.

The Dead Arm Shiraz is uitermate geschikt om te combineren met rijke gerechten zoals langzaam geroosterd rundvlees, lamsbout met rozemarijn of een stoofpot met wild. Ook typisch Australische barbecuegerechten, zoals gemarineerde spareribs of gegrilde kangoeroe, passen uitstekend bij deze wijn. Voor de vegetariër zijn stoofschotels op basis van aubergine, linzen en paddenstoelen aan te bevelen.

Laat deze wijn enkele uren vooraf ademen om alle aroma’s tot hun recht te laten komen. De optimale serveertemperatuur ligt tussen de 16 en 18°C. Zo komen de gelaagdheid en intensiteit van deze iconische Australische Shiraz het best tot hun recht.