Wijnen Niet gespecificeerd Stoney Creek - Grenache - Petit Verdot - 2021

Stoney Creek 2021 is een bijzondere Australische rode wijn, samengesteld uit Grenache en Petit Verdot. Het jaartal 2021 biedt levendige en frisse fruitaroma’s dankzij de relatief koele weersomstandigheden van dat jaar. Grenache, bekend om zijn sappige rode fruit en zachte tannines, geeft de wijn een genereus karakter, terwijl Petit Verdot structuur, diepte en donkere kruidigheid toevoegt. De vinificatie vindt doorgaans plaats in roestvrijstalen tanks om het fruit te behouden, mogelijk gevolgd door een korte rijping op eik om extra complexiteit te bieden zonder het frisse karakter te verliezen.

De wijn komt uit Zuid-Australië, het belangrijkste wijngebied van het continent en de bakermat van vele iconische Australische wijnen. Het klimaat is mediterraan: warme, zonnige dagen gecombineerd met koele nachten, wat zorgt voor zowel rijp fruit als behoud van zuren, ideaal voor blends als deze. Zuid-Australië heeft overwegend zanderige en kalkrijke bodems die bijdragen aan de elegantie en mineraliteit van de wijnen. De rijke geschiedenis van wijnbouw in deze regio dateert uit de 19de eeuw en kent een sterke Europese invloed, waardoor Grenache en Petit Verdot zich er uitstekend thuis voelen.

Bij een wijn als de Stoney Creek Grenache-Petit Verdot horen gerechten die de fruitige intensiteit en kruidige nuances versterken. Probeer hem te combineren met gegrild lamsvlees, stoofpotten, geroosterde groenten of een Australische klassieker als ‘bush tomato’ stoofpot. Ook Mediterrane keuken, zoals gebraden kip met Provençaalse kruiden of een ratatouille, past hier prachtig bij dankzij de hartige ondertoon van de wijn.

Voor de ideale beleving adviseer ik de wijn licht te koelen en te schenken op 16-18°C. Geef hem eventueel een korte decantering zodat de wijn volledig tot zijn recht komt en geniet van de aromatische intensiteit en de fijne, zachte structuur.