Wijnen Riverina De Bortoli - Old Boys 21 Years Old - 2023

Viniou-recensies

De Bortoli Old Boys 21 Years Old uit de Riverina regio van Nieuw-Zuid-Wales in Australië is een uitzonderlijke cuvée die traditie en vakmanschap weerspiegelt. Gemaakt van overwegend inheemse én internationale druivensoorten, kenmerkt deze wijn zich door zijn diepe robijnrode kleur en complexe aroma’s van gedroogd fruit, noten, toffee en subtiele tonen van specerijen. Het is een blend waarbij elke component zorgvuldig is geselecteerd en minstens 21 jaar gerijpt op eiken vaten. Hierdoor ontstaat een fluweelzachte textuur en een intense, harmonieuze afdronk met perfect geïntegreerde tannines. De jaargang 2023 geeft het resultaat van een lang proces van rijping en assemblage, waardoor deze wijn zijn uitgesproken karakter en elegantie krijgt.

De Riverina bevindt zich in het zuidwesten van de staat Nieuw-Zuid-Wales en staat bekend als een van de belangrijkste wijnproducerende gebieden van Australië. Het klimaat is mediterraan met warme, droge zomers, wat perfect is voor de rijping van druiven bedoeld voor rijke, geconcentreerde wijnen als deze cuvée. De bodem bestaat voornamelijk uit zandige leem, wat zorgt voor een goede drainage en bijdraagt aan het behoud van frisheid in de druiven. Historisch gezien is de Riverina beroemd geworden door wijnmakers van Italiaanse afkomst, waaronder de familie De Bortoli, die het gebied hebben geholpen uit te groeien tot een wereldwijd gewaardeerde regio voor kwaliteitswijnen.

Bij deze verfijnde, robuuste rode wijn passen gerechten met uitgesproken smaken. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees, rundstong in madeira, wildgerechten zoals hert of eend met een rijke saus. Ook regionale Australische gerechten, zoals een stoofpot van kangoeroevlees of een kaasplank met oude cheddar en blauwe kaas, zijn uitstekende combinaties. De kruidigheid en het zoete accent van de wijn sluiten perfect aan bij gerechten met geroosterde noten en gedroogd fruit.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren op zo’n 16-18°C. Laat de fles bij voorkeur even ademen voor het schenken, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Deze wijn kan ook uitstekend als afsluiter van een maaltijd geserveerd worden, als contemplatieve wijn bij een goed gesprek of een stukje pure chocolade.