Wijnen Niet gespecificeerd Badgers Creek - Shiraz Cabernet - 2022

Viniou-recensies

Badgers Creek Shiraz Cabernet 2022 uit Victoria, Australië, is een krachtige rode blend die het robuuste karakter van Shiraz combineert met de structuur en frisheid van Cabernet Sauvignon. De druiven worden in deze regio vaak apart gevinifieerd om elke variëteit optimaal tot zijn recht te laten komen; daarna volgt de assemblage, wat resulteert in een harmonisch en rijk geheel. In het glas biedt deze wijn diepe, dieprode uitzichten met aroma’s van zwarte bessen, pruimen, verse kruiden en specerijen, omlijst door zachte tannines en een vleugje hout, typisch voor Australische blends. De jaargang 2022 kenmerkt zich door zijn jeugdige energie en aantrekkelijke fruitexpressie, terwijl de rijping op het fleswerk net voldoende complexiteit toevoegt.

Victoria is een veelzijdige wijnregio in het zuidoosten van Australië met een relatief koel klimaat dankzij de nabijheid van de zuidelijke oceaan en de variatie in hoogtes. De bodems variëren van klei en zandsteen tot kalksteen, wat bijdraagt aan het karakter van de wijnen. De wijnbouw in Victoria dateert uit het midden van de 19e eeuw. Tegenwoordig staat de regio bekend om zijn verfijnde wijnen en experimentele cuvées, mede mogelijk gemaakt door de variëteit aan microklimaten.

Deze Shiraz Cabernet komt volledig tot zijn recht bij gerechten die wat kracht en kruidigheid aankunnen. Combineer hem bijvoorbeeld met langzaam gegaard Australisch lamsvlees, kruidige beef pie of gegrilde ribeye met rozemarijn. Ook Hollandse klassiekers als stoofpot met rundvlees of een stevige kaasplank passen uitstekend. Wie het helemaal in Australische stijl wil doen, kiest voor krokante "vegemite scrolls" of een barbecue met geroosterde groenten.

Schenk deze wijn bij voorkeur op 16-18°C. Laat hem gerust even ademen voor het serveren, zo ontvouwt het boeket zich volledig en is het mondgevoel optimaal. Deze wijn is nu al erg prettig, maar een kortere kelderperiode van drie tot vijf jaar zal hem nog ronder en dieper maken.