Herzegovina, een regio in het zuiden van Bosnië, wordt steeds meer erkend voor zijn productie van onderscheidende en expressieve wijnen. Deze wijnstreek profiteert van een mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters, evenals van gevarieerde bodems die variëren van kalksteen tot schalie. Deze optimale omstandigheden maken het mogelijk om autochtone en internationale druivensoorten te cultiveren die wijnen voortbrengen met een grote persoonlijkheid.
De emblematische druivensoorten van Herzegovina omvatten de Blatina, een inheemse rode druif die rijke wijnen produceert met aroma's van rood fruit en specerijen, terwijl ze gematigd tannineachtig is. De Žilavka, ook een inheemse witte wijn, charmeert met zijn bloemige en minerale tonen, die frisheid en intensiteit in de mond bieden. De wijngaarden van Herzegovina onderscheiden zich door hun toewijding aan duurzame en traditionele teeltmethoden, gecombineerd met moderne vinificatietechnieken, wat een balans creëert tussen traditie en innovatie.
Kortom, Herzegovina is een veelbelovende wijnregio die de aandacht verdient van wijnliefhebbers die op zoek zijn naar nieuwe ontdekkingen. Of je nu een beginner of een expert bent, het verkennen van de wijnen uit deze regio is een uitnodiging voor een boeiende zintuiglijke reis.
