Wijnen Niet gespecificeerd Domaine Bessa Valley - Petit Verdot - 2018

Viniou-recensies

De Bessa Valley Petit Verdot 2018 uit de Thracische Vallei in Bulgarije is een interessante wijn die het karakter van deze opkomende wijnregio mooi weerspiegelt. Deze cuvée is gemaakt van de Petit Verdot-druif, een variëteit die oorspronkelijk uit Bordeaux komt maar hier prachtige resultaten geeft. De jaargang 2018 staat bekend als klassiek en evenwichtig, met voldoende zomerse warmte om de druiven optimaal te laten rijpen. In het glas biedt de wijn een diepe, intense kleur en complexe aroma’s van zwart fruit zoals zwarte bes en pruim, aangevuld met kruidige en florale tonen die typerend zijn voor Petit Verdot. Dankzij een zorgvuldige vinificatie behouden de smaken hun frisheid, terwijl het mondgevoel krachtig maar elegant blijft, met een fijne structuur en rijpe tannines.

De Thracische Vallei in Bulgarije, gelegen tussen het Balkangebergte en het Rodopegebergte, geniet van een mild continentaal klimaat met warme zomers en relatief milde winters. De bodems zijn divers, met kalksteen, klei en alluviale afzettingen, wat complexiteit aan de wijnen geeft. De geschiedenis van wijnbouw gaat hier duizenden jaren terug tot de oudheid, toen de Thraciërs al wijn cultiveerden. Vandaag investeert men veel in moderne vinificatietechnieken en kwaliteitsverbetering, waardoor wijnen uit deze regio almaar meer internationale waardering krijgen.

Deze krachtige maar elegante Petit Verdot smaakt uitstekend bij stevige gerechten die zijn structuur en kruidigheid aankunnen. Denk aan gegrild rood vlees, lamsbout met rozemarijn, wildgerechten of een stoofpot van rundvlees. Ook lokale Bulgaarse specialiteiten zoals kavarma (stoofschotel van vlees en groenten) of gebraden varkensvlees met paprika’s sluiten mooi aan bij het aromatische profiel van de wijn.

Schenk deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Karafferen gedurende dertig minuten voor het serveren helpt om de aroma’s goed tot hun recht te laten komen. Zo geniet u optimaal van de diepgang en het karakter van deze typische Bulgaarse wijn.