Wijnen Maipo Central Miguel Torres - Las Mulas - 2024

Viniou-recensies

De Miguel Torres Cuvée Las Mulas 2024 uit de Maipo Central is een Chileense rode wijn die het karakter van de Maipo Valley mooi weerspiegelt. Deze wijn is samengesteld uit verschillende druivenrassen, wat resulteert in een uitgebalanceerde, toegankelijke cuvée. Hoewel de precieze blend niet wordt vermeld, is het typisch dat wijnen uit deze regio vaak Cabernet Sauvignon, Carmenère of Merlot bevatten. De Las Mulas cuvée staat bekend om zijn respect voor natuur, vaak biologisch geproduceerd, met een zachte vinificatie om het frisse fruit en de toegankelijke tannines te behouden. 2024 is een jong recent jaargang, waardoor de fruitige aroma’s en sappigheid extra op de voorgrond staan.

De Maipo Valley is een toonaangevend wijngebied in Chili, gelegen ten zuiden van Santiago. Dit gebied geniet van een mediterraan klimaat met warme dagen en koele nachten, wat zorgt voor optimale rijping van de druiven en het behoud van frisheid en aroma’s. De bodems zijn voornamelijk alluviaal, rijk aan mineralen, wat bijdraagt aan de elegantie en structuur van de wijnen. De Maipo Valley heeft een lange historie als bakermat van de Chileense wijnbouw en levert enkele van de meest gerespecteerde rode wijnen van het continent.

Deze jonge en fruitige rode wijn is uitermate geschikt voor diverse gerechten. Denk aan gegrilde lamskoteletjes, stoofschotels met rundvlees of een klassieke Chileense pastel de choclo (maisschotel met vlees). Ook bij vega-gerechten zoals gevulde paprika’s en geroosterde groenten zal deze wijn tot zijn recht komen. Dankzij zijn soepele stijl en zachte tannines past hij ook goed bij licht gekruide kazen of charcuterie.

Serveer deze Cuvée Las Mulas licht gekoeld, op een temperatuur van 16-18°C, zodat de fruitaroma’s mooi tot uiting komen zonder dat de structuur verloren gaat. Karaffeer eventueel kort om de wijn nog een tikje zachter te maken en geniet van dit Chileens karaktervolle glas.