Wijnen Maipo Central El Árbol - Cabernet Sauvignon

Dit is een rode wijn uit Chili, afkomstig uit de Maipo Valley, en uitgebracht onder de naam El Árbol. De wijn is een cuvée, waarschijnlijk voornamelijk op basis van Cabernet Sauvignon, gezien de vermelding, maar bij een niet-gespecificeerd millésime en zonder verdere details over mogelijke andere druiven in de blend, blijft een precieze samenstelling onzeker. Klassiek voor deze regio en stijl heeft de wijn doorgaans een diepe kleur, met uitgesproken aroma’s van zwarte bessen, kersen, en subtiele tonen van kruiden en cederhout. Op het gehemelte mag u een soepele textuur verwachten, ondersteund door rijpe tannines en een evenwichtige zuurgraad, wat kenmerkend is voor de Maipo Valley Cabernet Sauvignons.

De Maipo Valley geldt als een van de meest prestigieuze wijngebieden van Chili en staat vooral bekend om haar succesvolle rode Bordeaux-variëteiten. De vallei ligt ten zuiden van de hoofdstad Santiago, waar de invloed van het Andesgebergte zorgt voor koele nachten en warme dagen. Dit gunstige klimaat draagt bij aan een geleidelijke en volledige rijping van de druiven. De bodem bestaat veelal uit alluviale afzettingen, rijk aan mineralen, wat zorgt voor elegante, gestructureerde wijnen met een duidelijke expressie van het terroir. De wijnbouwtraditie in deze regio gaat terug tot de 16e eeuw, en Maipo Valley is vandaag het symbool van kwaliteit in de Chileense wijnbouw.

Deze rode wijn laat zich uitstekend combineren met klassieke vleesgerechten zoals gegrilde entrecote, lamskoteletjes met rozemarijn of een stoofpot van rundvlees. Probeer hem ook gerust met stevige kazen of, voor een regionale twist, bij Chileense gerechten zoals empanadas de carne of pastel de choclo (maïstaart met vlees).

Voor de optimale proefervaring wordt aanbevolen deze wijn licht te laten ademen voor het serveren en hem te schenken op een temperatuur van 16 tot 18°C. Zo komen de aroma’s en structuur het best tot hun recht en kunt u volop genieten van het karakter van Maipo Valley.