Wijnen Maulevallei Terra Andina - Velvety Merlot - 2011

De Terra Andina Cuvée Velvety Merlot 2011 uit de Maule Valley is een Chileense rode wijn die opvalt door zijn toegankelijk karakter en soepele structuur. Deze cuvée wordt voornamelijk gemaakt van de Merlot-druif, die bekend staat om zijn zachte tannines en uitgesproken fruitige aroma’s. Het warme klimaat van 2011 in de Maule Valley heeft bijgedragen aan een relatief rijpe oogst, wat resulteert in een wijn met volle, rijpe bessensmaken, tonen van zwarte kers, pruim en een vleugje vanille, afkomstig van een subtiele houtrijping. De wijn is droog, met een zijdezachte textuur en een milde kruidigheid in de afdronk, waardoor hij zijn naam ‘Velvety’ eer aandoet.

De Maule Valley bevindt zich in het zuiden van de grote Chileense wijnregio Central Valley. Het gebied geniet van een warm mediterraan klimaat met koele invloeden, onder meer door de nabijgelegen Andes en de Grote Oceaan. De bodems zijn gevarieerd maar bestaan grotendeels uit alluviaal zand, klei en grind, zeer geschikt voor Merlot omdat ze goede drainage en mineraliteit bieden. De regio heeft een lange geschiedenis als bakermat van traditionele Chileense wijnbouw, maar kent de laatste decennia een sterke opmars in kwaliteit en diversiteit, mede dankzij moderne vinificatietechnieken.

Deze soepele Merlot is bijzonder geschikt als begeleider van diverse gerechten. Klassiek gaat hij uitstekend samen met gegrild rood vlees, zoals entrecote of lam, maar ook met gevogelte, bijvoorbeeld eendenborst met een fruitige saus. Regionale Chileense gerechten als pastel de choclo (maïspastei met rundvlees en kip) of empanadas met gehakt vormen eveneens fraaie combinaties, waarin de harmonieuze fruitigheid en zachte tannines van de wijn volledig tot hun recht komen.

Voor de optimale ervaring adviseer ik om deze Merlot te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar kan nuttig zijn om de wijn even te laten ademen en zijn aroma’s volledig te laten ontvouwen. Zo haalt u het beste uit deze charmante Chileense rode wijn.