De appellatie van de Wijnen van Pafos, gelegen op het zonnige eiland Cyprus, is een wijnstreek die erkend is voor haar wijnen met een Beschermde Geografische Aanduiding (BGA). De regio Pafos, met zijn mediterraan klimaat, profiteert van lange, hete zomers en milde winters, waardoor er ideale voorwaarden ontstaan voor de wijnstokteelt. De wijngaarden van Pafos bevinden zich op heuvels en bergen die oplopen tot 1.000 meter boven zeeniveau, wat zorgt voor een uitstekende rijping van de druiven dankzij een optimale zonnestraling en een grote temperatuurvariatie.
De wijnen van Pafos onderscheiden zich door hun diversiteit en worden geproduceerd uit inheemse druivenrassen zoals de Mavro en de Xynisteri, maar ook uit internationale variëteiten zoals de Cabernet Sauvignon en de Chardonnay. De Mavro wordt vaak gebruikt om lichte rode wijnen te maken, terwijl de Xynisteri gewaardeerd wordt voor zijn frisse en fruitige witte wijnen. De regio staat ook bekend om de productie van Commandaria, een legendarische zoete wijn, die tot de oudste wijnen ter wereld behoort.
Of u nu een beginner bent of een ervaren wijnliefhebber, het verkennen van de appellatie van Pafos biedt een unieke ervaring, zowel door de rijkdom van haar wijnen als door de historische charme van haar wijngaarden.