Wijnen Baden Riesinger - 2015

De Riesinger Baden 2015 is een droge witte wijn uit het zuiden van Duitsland, gemaakt in het wijngebied Baden. Deze streek staat bekend om haar Spätburgunder, maar levert ook prachtige, frisse witte wijnen. Hoewel de exacte druivensoort niet vermeld staat, worden in deze regio veelal Weissburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris) en Chardonnay verbouwd. Gezien het droge karakter van deze wijn uit 2015 mag je rekenen op structuur, elegantie en een aangename frisheid, met aroma’s die kunnen variëren van citrusfruit en groene appel tot subtiel florale tonen, afhankelijk van de gebruikte druif. De vinificatie in Baden kent een mix van traditionele en moderne technieken, vaak met koude vergisting om het fruitige karakter en de frisheid te behouden.

Baden is het meest zuidelijk gelegen wijnbouwgebied van Duitsland, net aan de voet van het Zwarte Woud. Het milde, relatief warme klimaat – mede dankzij de beschutting van het Zwarte Woud en de nabijheid van de Rijn – zorgt ervoor dat de druiven optimaal kunnen rijpen. De bodem bestaat vooral uit löss, kalksteen en soms vulkanisch gesteente, wat de wijnen finesse en een zekere mineraliteit meegeeft. De geschiedenis van Baden als wijnregio gaat eeuwen terug: Romeinen hebben hier al wijnstokken geplant, maar het huidige kwaliteitsniveau is vooral te danken aan moderne wijnbouwtechnieken gecombineerd met respect voor het terroir.

Deze droge witte wijn sluit prachtig aan bij gerechten uit de regionale Duitse keuken. Denk aan forel uit het Zwarte Woud (Forelle Müllerin Art), asperges met botersaus, lichte salades, gegrilde groenten of gevogelte. Ook bij de Franse Elzasser keuken doet de wijn het goed, bijvoorbeeld bij tarte flambée of een quiche Lorraine. Combineer hem gerust ook met Aziatische gerechten met een subtiele kruiding.

Voor de optimale expressie van aroma’s en frisheid schenk je deze Riesinger Baden wit het best op een temperatuur tussen 8 en 10°C. Haal de fles tijdig uit de koelkast, schenk in niet te kleine glazen en geniet van de subtiliteit en frisheid die deze elegante wijn uit Baden je biedt.