Wijnen Moezel Markus Molitor - Zeltinger Schlossberg Auslese - 2018

Viniou-recensies

De Markus Molitor Zeltinger Schlossberg Auslese 2018 is een voortreffelijke witte wijn uit de beroemde Moezelregio in Duitsland. Deze wijn is voornamelijk gemaakt van de Riesling-druif, die bekend staat om zijn expressieve aromatische karakter en uitstekende zuurgraad. Het millésime 2018 wordt geprezen om zijn rijpheid en balans, met tonen van rijpe appel, perzik, en een hint van citrus. De wijngaarden van Zeltinger Schlossberg liggen op steile hellingen, met leisteenbodems die de druiven hun unieke mineraliteit geven. Deze bodem in combinatie met het microklimaat langs de Moezel zorgt voor de ontwikkeling van complexe aroma’s en een schitterende frisheid.

De Moezelregio is historisch gezien een van de oudste en bekendste wijngebieden in Duitsland. Het gebied staat bekend om zijn steile wijnhellingen langs de rivier en een koel klimaat dat gunstig is voor de verbouwing van Riesling. De leisteenbodems hier spelen een cruciale rol in het behouden van warmte en verhogen van de aromatische intensiteit van de druiven, wat resulteert in wijnen met een verfijnde structuur en levendige zuurgraad.

Deze Riesling is veelzijdig als het gaat om gastronomische combinaties. Het droge karakter van de wijn maakt het een uitstekende begeleider van lichte gerechten zoals gegrilde vis en schaal- en schelpdieren. Daarnaast kunnen regionale specialiteiten zoals sauerbraten of gebakken forel ook mooi samengaan met de verfijnde zuurgraad en de fruitige tonen van de wijn.

Voor de optimale smaakbeleving, serveer deze wijn gekoeld op een temperatuur van 8-10°C. Dit zal ervoor zorgen dat de delicate aroma’s goed tot hun recht komen en de complexe smaken in balans blijven. Geniet van elke slok terwijl je je laat meevoeren naar de schilderachtige wijngaarden langs de Moezel.