Wijnen Moezel Markus Molitor - Zeltinger Himmelreich Beerenauslese - 2006

Viniou-recensies

De Markus Molitor's Cuvée Zeltinger Himmelreich Beerenauslese 2006 is een voortreffelijke witte dessertwijn uit de befaamde regio Mosel in Duitsland. Gemaakt van de riesling-druif, staat deze wijn bekend om zijn sublieme zoetheid en complexe aroma's. Het jaar 2006 was een uitstekend wijnjaar voor Mosel, met een mild klimaat dat bijdroeg aan de intense smaakontwikkeling van de druiven. De wijngaarden van Zeltinger Himmelreich liggen op steile heuvels langs de Moezelrivier, wat zorgt voor een optimale blootstelling aan de zon en een unieke minerale invloed afkomstig van de leisteenbodem, typisch voor de regio. De Beerenauslese-klasse duidt op zorgvuldig uitgekozen druiven die deels door edele rotting zijn aangetast, wat zorgt voor uitzonderlijk zoete en aromatische wijnen.

De Mosel-regio is niet alleen beroemd om haar riesling-wijnen, maar ook om haar rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het koele klimaat en de leisteenrijke bodems vormen samen de perfecte omgeving voor het produceren van elegante en goed gebalanceerde wijnen.

Wat betreft de culinaire combinaties, deze verfijnde Beerenauslese past perfect bij gerechten zoals foie gras, blauwaderkazen of lichte fruitdesserts met perzik of abrikoos. Regionale specialiteiten zoals een Duitse apfelstrudel met vanillesaus vormen ook een harmonieus koppel met deze zoete wijn, waarbij de zuren van de riesling de zoetheid van het gerecht in balans brengen.

Voor de optimale degustatie van deze wijn wordt geadviseerd hem te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Hierdoor komen de aroma's en de zoet-zuurbalans het beste tot hun recht. Schenk de wijn voorzichtig zodat al zijn verfijnde nuances goed naar voren komen en geniet van de rijke, honingachtige smaak en het langdurende mondgevoel.