Wijnen Moezel Joh. Jos. Prüm - Wehlener Sonnenuhr - 2019

Viniou-recensies

De Joh. Jos. Prüm 2019 Cuvée Wehlener Sonnenuhr is een opmerkelijke wijn uit de vermaarde Mosel-regio in Duitsland. Deze rode wijn is gemaakt van druiven die afkomstig zijn van de beroemde Wehlener Sonnenuhr wijngaard. Hoewel deze wijn in de beschrijving als rood wordt aangeduid, is het merkwaardig aangezien Joh. Jos. Prüm over het algemeen bekend is vanwege hun witte Rieslings. Het zou kunnen dat er een verwarring is geweest in de kleur en type van de wijn. Als we aannemen dat het een Riesling betreft, staat de 2019 jaargang bekend om zijn levendige zuren en fruitigheid van groene appel, limoen, en een vleugje perzik, gecombineerd met subtiele minerale tonen.

De Mosel-regio staat bekend om zijn steile wijngaarden die langs de kronkelende Moselrivier liggen. Het klimaat is koel met voldoende zonneschijn die samen met de leisteenbodems ervoor zorgen dat de druiven langzaam rijpen en een unieke zuurgraad behouden. Deze regio heeft een lange geschiedenis van wijnproductie die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het koelere klimaat en de unieke bodemstructuur dragen bij aan het frisse karakter en de lange levensduur van de wijnen uit deze streek.

Bij deze Moselwijn, als we inderdaad spreken over een Riesling Cuvée, passen lichte gerechten het beste. Denk bijvoorbeeld aan een salade met geitenkaas, een ceviche van witvis, of een varkensmedaillon met een lichte citroensaus. Regionale gerechten zoals Flammkuchen, belegd met spekjes en uien, zouden ook een heerlijke combinatie zijn dankzij de harmonie tussen de ziltigheid van het gerecht en het frisse karakter van de wijn.

Voor de optimale ervaring van deze wijn, raad ik aan om hem te serveren bij een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de aroma's en smaken het best tot hun recht en kunt u genieten van de delicate nuances van deze wijn.