Wijnen Moezel Markus Molitor - Zeltinger Schlossberg Auslese** - 2018

Viniou-recensies

De Markus Molitor's 2018 Zeltinger Schlossberg Auslese is een uitzonderlijke witte wijn die uitsluitend uit de Riesling-druif bestaat, typisch voor de regio Mosel in Duitsland. Het jaar 2018 bracht ideale weersomstandigheden, wat leidde tot een perfecte rijping van de druiven. De wijngaarden van Zeltinger Schlossberg staan bekend om hun steile hellingen en leistenen bodem, die de wijn zijn verfijnde mineraliteit geven. Deze Auslese, hoewel aangeduid als "sec", behoudt een subtiele zoetheid die gebalanceerd wordt door een levendige zuurgraad. De vinificatie benadrukt de terroir-expressie, waardoor delicate aroma's van rijpe perzik, abrikoos en honing naar voren komen, onderlijnd door een frisse mineraliteit.

De Mosel-regio, met zijn kronkelige rivieren en steile wijngaarden, staat wereldwijd bekend om zijn Riesling. Het koele klimaat en de leistenen bodem zijn essentieel voor de langzaam rijpende druiven die de wijnen hun kenmerkende helderheid en finesse geven. Dit wijngebied heeft een lange geschiedenis, met wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd.

Wat betreft wijn-spijs combinaties, deze wijn schittert naast verfijnde gerechten zoals gebakken vis met een lichte citrussaus, kip in een romige saus, of een selectie van zachte kazen. Traditionele Duitse gerechten zoals Riesling bratwurst of forel met amandelen zijn ook uitstekende keuzes.

Om optimaal van deze wijn te genieten, raad ik aan hem te serveren op een temperatuur van 10-12°C. Deze temperatuur zorgt ervoor dat de fruitige en minerale aroma's zich volledig kunnen ontwikkelen, terwijl de wijn zijn frisse karakter behoudt. Geniet langzaam van deze prachtige expressie van Mosel Riesling en laat u meevoeren naar de pittoreske wijngaarden van Markus Molitor.