Wijnen Moezel Markus Molitor - Zeltinger Sonnenuhr Auslese** - 2003

Viniou-recensies

De Markus Molitor's Cuvée Zeltinger Sonnenuhr Auslese van 2003 is een betoverende wijn die de voortreffelijkheid van de Moezelstreek weerspiegelt. Deze witte wijn, gemaakt van de nobele Riesling-druif, wordt gewaardeerd om zijn balans tussen fruitige zoetheid en verfrissende zuurgraad. De wijngaard Zeltinger Sonnenuhr is beroemd om zijn steile leisteenhellingen die de zon maximaal opvangen, wat bijdraagt aan de rijping en concentratie van de druiven. De 2003 jaargang wordt gekenmerkt door een uitzonderlijk warm groeiseizoen, wat resulteert in wijnen met rijke smaken en complexiteit.

De Moezelregio, een van de oudste wijnbouwgebieden van Duitsland, staat bekend om zijn schilderachtige landschappen en zijn eeuwenlange wijntraditie. Deze regio heeft een koel continentaal klimaat dat ideaal is voor het verbouwen van Riesling. De leisteenbodems van de Moezel werken als natuurlijke warmte-accumulatoren, wat bijdraagt aan de unieke aromatische expressie van de wijnen. De geschiedenis van wijngaardiebeheer in deze regio gaat terug tot de Romeinse tijd, wat de Moezelwijnen nog meer cachet geeft.

Wat betreft voedselcombinaties is deze moelleux Riesling ideaal om te serveren met uitdagende smaken. Het past prachtig bij gerechten zoals foie gras, hoewel het ook een uitstekende partner is voor pittige Aziatische gerechten zoals Thaise curries. Voor een meer regionale pairing, overweeg een traditionele Duitse apfelstrudel, die de fruitige zoetheid van de wijn perfect aanvult.

Voor optimale degustatie-ervaringen, raden we aan deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 8-10°C. Deze temperatuur zorgt ervoor dat de complexe aroma's en subtiele nuances van de wijn volledig tot hun recht komen, terwijl de frisheid behouden blijft. Geniet van de charme en finesse van deze Moezel-uitstraling bij elke slok.