Wijnen Moezel Becker

Viniou-recensies

Deze wijn komt uit de Moezelstreek in Duitsland en wordt geproduceerd door het huis Becker. Het betreft hier een niet-millésimé witte wijn uit de appellatie Mosel, vinifié als droge wijn (sec). Hoewel het druivenras niet gespecificeerd is, mogen we aannemen dat het hier naar alle waarschijnlijkheid om Riesling gaat, aangezien dit het paradepaardje van de regio is. De wijnen uit de Moezel staan bekend om hun frisheid, hun helderheid en hun mineraliteit, met vaak een subtiel parfum van groene appel, citrus en witte bloemen. Droge Moezel Rieslings onderscheiden zich door hun fijne zuren en sprankelende levendigheid, wat ze uiterst verfrissend maakt.

De Moezel is een van de oudste wijnregio’s van Duitsland en geniet wereldwijd faam voor zijn elegante witte wijnen. Het gebied kenmerkt zich door steile hellingen met leisteenbodems, wat zorgt voor een uitstekende drainage en een bijzondere mineraliteit in de wijnen. Het relatief koele, gematigde klimaat helpt om de frisheid en aromatische intensiteit van de druiven te bewaren. Het samenspel tussen bodem, klimaat en ligging creëert hier wijnen met een uniek karakter en een grote verfijning.

Voor deze droge witte wijn uit de Moezel zijn diverse gerechten mogelijk. Combineer hem bijvoorbeeld met klassieke Duitse specialiteiten zoals forel 'Müllerin Art', zuurkool met vis, of een salade met appel en walnoot. Ook lichte gerechten uit de Aziatische keuken, zoals sushi of Thaise garnalensalade, passen perfect door het frisse zuurprofiel. Probeer hem daarnaast eens bij geitenkaas of een eenvoudige tarte flambée.

Zorg ervoor dat deze frisse witte wijn op de juiste temperatuur wordt geserveerd, tussen 6-8°C, zodat zijn levendige zuren en expressieve aroma’s volledig tot hun recht komen. Gebruik bij voorkeur een smal, tulpvormig glas om de fijnheid van het bouquet te benadrukken.