Wijnen Moezel Weingut Peter Lauer - N°12 Unterstenberg

Viniou-recensies

De Weingut Peter Lauer Cuvée N°12 Unterstenberg is een witte, droge wijn uit de befaamde Moezelregio in Duitsland. De wijn is afkomstig van een van de meest gerenommeerde huizen van de streek en wordt gemaakt van de rieslingdruif, die zich hier tot ware perfectie ontwikkelt. Hoewel deze cuvée geen specifieke jaargang draagt, wordt ze gekenmerkt door de levendigheid en precisie die zo typisch zijn voor Peter Lauer. De wijngaarden van Unterstenberg liggen op steile hellingen met een overwegend leisteenbodem, wat resulteert in een frisse, minerale wijn met veel spanning en diepgang. De vinificatie is gericht op het behouden van het terroir, met minimale interventie om het karakter van de druif en de bodem volledig tot zijn recht te laten komen.

De Moezelstreek staat al eeuwenlang bekend als een van ’s werelds beste gebieden voor riesling. Het koele klimaat, in combinatie met de hellende leisteenhellingen langs de rivier, zorgt voor druiven met uitgesproken zuren en een indrukwekkende complexiteit. Deze regio heeft een rijke geschiedenis in wijnbouw en wordt internationaal geroemd om zijn elegante, lichtvoetige en frisse wijnen, die vaak een unieke mineraliteit tentoonspreiden dankzij de bodemstructuur. Dit alles draagt bij aan het karakteristieke profiel van deze wijn.

Deze droge riesling komt het beste tot zijn recht bij fijne, lichtvoetige gerechten. Denk bijvoorbeeld aan gegrilde of gestoomde vis, schaal- en schelpdieren zoals mosselen of rivierkreeftjes, en klassieke Duitse gerechten zoals forel ‘Müllerin Art’. Ook Aziatische gerechten met frisse zuren, zoals sushi met citrus of Thaise salades, zijn uitstekende begeleiders. Regionale Moezelklassiekers als ‘Zwiebelkuchen’ of lichte gevogeltegerechten sluiten ook mooi aan bij het karakter van de wijn.

Serveer deze wijn bij een temperatuur tussen de 7 en 9°C, licht gekoeld, zodat zijn frisse aroma’s, minerale tonen en delicate zuren optimaal tot hun recht komen. Schenk de wijn in niet te kleine glazen, zodat hij wat lucht krijgt en zijn subtiliteit zich kan ontplooien.