Wijnen Niet gespecificeerd Clemens Busch - Vom Roten Schiefer - 2023

Viniou-recensies

De Clemens Busch Cuvée Vom Roten Schiefer 2023 is een witte wijn uit de Mosel, een van de bekendste wijnregio's van Duitsland. Deze wijn is gemaakt van druiven afkomstig van rode leisteen, wat een kenmerkende mineraliteit en frisheid aan de wijn geeft. De wijn is droog en biedt een expressie van het terroir, met elegante smaken en aroma's die vaak worden geassocieerd met de typische frisheid en complexe structuur van de Mosel-wijnen.

De Mosel-regio, gelegen in het westen van Duitsland, wordt gekenmerkt door zijn steile wijngaarden langs de rivier. Het klimaat is koel, waardoor de ontwikkeling van verfijnde en aromatische Riesling-wijnen mogelijk wordt, hoewel er ook andere druivensoorten worden verbouwd. De bodem in deze regio varieert, maar de rode leisteen is bijzonder waardevol voor het produceren van wijnen met een unieke mineraliteit en levendigheid. Het wijnmaken in deze regio gaat terug tot de Romeinse tijd, en de traditie en expertise zijn in de loop der eeuwen verfijnd.

Bij het combineren van deze wijn met gerechten, passen lichtere visgerechten en zeevruchten uitstekend bij de frisse en minerale tonen van de wijn. Denk aan een salade van kreeft met citrusdressing of een gerecht van gestoomde kabeljauw met een kruidenboter saus. Lokale gerechten, zoals Flammkuchen (een soort dunne pizza uit de Elzas), zijn ook een heerlijke keuze, vooral wanneer ze worden belegd met gerookte zalm of geitenkaas.

Voor het optimale genot van deze wijn, raad ik aan om hem te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Dit zal de levendige zuren en delicate aroma's accentueren, waardoor u ten volle van deze kenmerkende Mosel-wijn kunt genieten.