Wijnen Nahe Pallhuber - Rivaner Trocken - 2004

De Pallhuber Cuvée Rivaner Trocken 2004 uit de Nahe-regio is een witte droge wijn met een uitgesproken frisse en levendige stijl. Deze cuvée is hoofdzakelijk gemaakt van de Rivaner-druif, beter bekend als Müller-Thurgau. Het jaar 2004 werd gekenmerkt door een relatief koele zomer, wat de rijpingsperiode van de druiven verlengde en zorgde voor een mooie balans tussen fruitige aroma’s en zuren. In het glas geeft deze wijn een heldere, lichtgele kleur met groene reflecties. Het bouquet doet denken aan witte bloemen, groene appel, peer en een hint van citrus, terwijl de smaak zacht, sappig en licht mineraal is. De vinificatie is volgens traditie in roestvrijstalen tanks, waardoor de primaire aroma’s van het druivenras en het terroir mooi behouden blijven.

De Nahe is een wijngebied in het zuidwesten van Duitsland, gelegen tussen de Moezel en de Rijn. Het is bekend om zijn diversiteit aan bodems, variërend van leisteen en vulkanisch gesteente tot löss en zandsteen. Deze rijke bodemvariatie geeft de wijnen uit de regio hun karakteristieke mineraliteit en finesse. Het klimaat is relatief mild, met voldoende zonuren en verkoeling door de rivier de Nahe, wat ideaal is voor de ontwikkeling van frisse en elegante wijnen. De geschiedenis van wijnbouw in Nahe gaat terug tot de Romeinse tijd, en vandaag de dag staat het gebied bekend om zijn innovatieve wijnmakers en wijnen van hoge kwaliteit.

Qua spijscombinatie komt deze Rivaner Trocken uitstekend tot zijn recht bij lichte gerechten zoals Salade Niçoise, witvis (zoals gebakken forel of snoekbaars) en kipgerechten met citroen of zachte kruiden. Ook lokale Duitse gerechten, zoals forel Müllerin Art of een frisse aspergesalade met vinaigrette, harmoniëren zeer mooi door hun milde, frisse smaken. De wijn is ook aangenaam als aperitief bij een lichte kaasplank met jonge, zachte kazen.

Voor de optimale beleving adviseer ik de wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Serveer de wijn jong om maximaal van zijn frisse aroma’s te profiteren. Een licht gekoeld glas zal het aromatische karakter en de aangename zuurgraad prachtig tot zijn recht laten komen.