Wijnen Pfalz Leiner - Ton Bodem - 2022

Viniou-recensies

De Cuvée Ton Bodem 2022 van Weingut Leiner uit de Pfalz is een fraaie Duitse witte wijn, gecertificeerd biologisch. De wijn is waarschijnlijk een blend van lokale druivenrassen zoals Riesling, Weissburgunder of eventueel Grauburgunder, typisch voor de regio en het huis Leiner. De naam ‘Ton Bodem’ verwijst naar de kleihoudende bodems waarop de druiven groeien, wat doorgaans zorgt voor een zekere breedte en mineraliteit in het eindproduct. 2022 was in de Pfalz een relatief warm, evenwichtig jaar met voldoende neerslag, wat resulteert in frisse witte wijnen met rijp fruit en mooie zuren. Leiner staat bekend om zijn natuurlijke, zorgvuldige vinificatie en maakt vaak gebruik van spontane gisting en minimale interventie, waardoor het terroir goed tot uiting komt.

De Pfalz is een van de belangrijkste wijngebieden van Duitsland, gelegen tussen het Haardtgebergte en de Rijn. Het klimaat is relatief warm en droog voor Duitse begrippen, wat perfecte omstandigheden biedt voor witte druiven. De bodems zijn gevarieerd, maar klei en kalksteen zijn typerend in dit deel van de Pfalz. Historisch gezien heeft de streek een sterke wijntraditie; veel wijnen hebben een uitgesproken frisheid en zijn geschikt voor gastronomische combinaties. De biologische aanpak van Leiner sluit aan bij de groeiende focus op duurzaamheid in de regio.

Deze Cuvée Ton Bodem is ideaal bij gerechten die vragen om zuiverheid en spanning. Denk aan frisse salades met geitenkaas, asperges met een boterachtige saus of visgerechten als forel of snoekbaars. Ook bij regionale Duitse specialiteiten zoals Flammkuchen of een lichte kreeftensoep met verse kruiden zal deze wijn goed tot zijn recht komen.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan deze wijn op een temperatuur van 8-10°C te serveren. Zo komen zowel de fruitige aroma’s als de spannende mineraliteit het beste naar voren. Karafferen is meestal niet nodig; schenk de wijn uit een tulpvormig glas en geniet van het levendige karakter en de verfijnde stijl.