Wijnen Pfalz Kimich - Leinhöhle - 2023

De Kimich Cuvée Leinhöhle 2023 is een witte wijn afkomstig uit de Pfalz, een van de meest dynamische wijnregio’s van Duitsland. Aangezien het een cuvée betreft, is het waarschijnlijk dat deze wijn een assemblage vormt van verschillende druivenrassen. Bekende witte druiven uit de Pfalz zijn onder meer Riesling, Weissburgunder (Pinot Blanc) en Grauburgunder (Pinot Gris), hoewel de exacte samenstelling van deze cuvée niet gespecificeerd is. In het glas mag men een heldere, frisse stijl verwachten met uitgesproken fruittonen en levendige zuren, typerend voor moderne Pfalz-wijnen. De wijn is droog van karakter, zoals aangegeven door ‘sec’ op het etiket.

De Pfalz geniet een relatief warm en zonnig klimaat, uniek in Duitsland, mede dankzij de beschutting van het Pfälzerwald. Dit gunstige microklimaat zorgt, samen met de afwisselende bodems van löss, zandsteen en kalk, voor wijnen met een mooie balans tussen rijp fruit en elegante frisheid. De regio heeft een rijke geschiedenis, niet alleen als leverancier van kwaliteitswijnen voor Duitsland maar ook internationaal, waarbij traditie en innovatie hand in hand gaan.

Voor culinaire combinaties biedt deze Kimich Cuvée Leinhöhle veelzijdige mogelijkheden door zijn frisse en droge karakter. Denk aan lichte visgerechten, zoals forel of snoekbaars met een citrussaus, verse asperges bereid op klassieke wijze, of salades met geitenkaas en noten. Ook bij regionale specialiteiten, zoals Flammkuchen (Duitse tarte flambée) of een frisse Spargelsalat met vinaigrette, zal de wijn goed tot zijn recht komen.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn gekoeld te schenken, rond de 8-10°C. Zo blijven de fijne aroma’s en de levendige zuren perfect in balans en komt de elegantie van deze moderne Pfalz-cuvée subtiel naar voren.