Wijnen Rheingau Friesenhahn - Rüdesheimer Spätburgunder Trocken - 2023

Viniou-recensies

De Friesenhahn Rüdesheimer Spätburgunder Trocken 2023 uit de Rheingau is een Duitse rode wijn die zich onderscheidt door zijn verfijning en elegantie. Deze wijn is gemaakt van de Spätburgunder-druif, de Duitse benaming voor Pinot Noir, en kenmerkt zich door een droge vinificatie (Trocken). Het jaartal 2023 laat een wijn zien van een relatief jong en fris karakter, waarin de fruitaroma’s van rode bessen, kersen en een vleugje kruidigheid naar voren komen. Dankzij de nauwkeurige vinificatie op lage temperatuur blijven de fragiele aroma’s behouden. De wijngaarden rond Rüdesheim profiteren van steile hellingen en mineraalrijke bodems, bestaande uit leisteen en kwartsiet, hetgeen zorgt voor een subtiele mineraliteit en een frisse zuurgraad in het glas.

De Rheingau is wereldwijd bekend als een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Duitsland, vooral voor zijn witte Rieslings, maar ook de rode wijnen winnen aan populariteit en reputatie. Het klimaat is relatief mild dankzij de beschermende heuvels van het Taunusgebergte en de nabijheid van de Rijn, die zorgt voor extra weerspiegeling van zonlicht en gematigde temperaturen. De geschiedenis van de wijnbouw in de Rheingau gaat terug tot de middeleeuwen, wat blijkt uit de vele kastelen en abdijen in het landschap.

Voor foodpairing is deze sprekende Spätburgunder uitstekend bij lichtere vleesgerechten zoals kalfsfilet, gegrilde eendenborst of varkenshaas met een rode fruitsaus. Probeer hem ook eens bij klassieke Duitse gerechten zoals Zwiebelkuchen, of bij regionale kazen met een milde smaak. Door zijn levendige stijl combineert hij fraai met kruidige gerechten op basis van paddenstoelen of gebakken groenten.

Serveer deze wijn op een temperatuur tussen 14-16°C om zijn elegante fruit en subtiele houttonen optimaal tot hun recht te laten komen. Karafferen is mogelijk, maar zeker niet verplicht gezien het jonge karakter, zodat de wijn fris en aromatisch blijft.