Wijnen Rheingau Friesenhahn - Rüdesheimer Drachenstein - 2022

Viniou-recensies

De Friesenhahn Cuvée Rüdesheimer Drachenstein 2022 is een rode wijn afkomstig uit de befaamde Rheingau-regio in Duitsland. Deze cuvée wordt gemaakt van verschillende druivenrassen, wat typerend is voor het creëren van een harmonieuze blend met diepte en complexiteit. Het oogstjaar 2022 wordt gekenmerkt door een relatief warme zomer, waardoor de druiven mooi rijp konden worden en de wijn een volle, rijke expressie kreeg. De wijngaarden rond Rüdesheim liggen op steile hellingen met bodems die vooral bestaan uit kwartsiet en leisteen, wat bijdraagt aan een uitgesproken mineraliteit en finesse in de wijn. De vinificatie verloopt modern, met veel aandacht voor het behoud van het fruitkarakter en de integratie van zachte tannines.

De Rheingau is een historische wijnstreek aan de rechteroever van de Rijn en staat al eeuwen bekend om kwaliteitswijnen. Het relatief milde maar voldoende koele klimaat helpt bij een langzame rijping van de druiven, waardoor aroma’s zich optimaal ontwikkelen. De combinatie van zonovergoten zuidhellingen en rijke bodems zorgt voor unieke wijnen met een bijzondere aromatische intensiteit en frisheid. Rheingau was een van de eerste gebieden in Duitsland waar hoogwaardige rode wijnen geproduceerd werden, naast de wereldberoemde Rieslings.

Voor deze Friesenhahn Cuvée Rüdesheimer Drachenstein raad ik een combinatie aan met verfijnde vleesgerechten, zoals eend met een lichte fruitige saus of varkenshaas met een kruidige jus. Ook regionale gerechten als gebraden wildzwijn met rode kool of Hessen Rindsbraten passen uitstekend. De zachte tannines maken de wijn ook geschikt bij halfharde kazen en gerechten met paddenstoelen.

Serveer deze rode wijn licht gekoeld, tussen de 14 en 16°C, zodat het fruitige karakter en de verfijnde structuur het best tot hun recht komen. Karafferen mag bij jongere jaargangen kort, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen voor een optimale proefervaring.