Wijnen Rüdesheim Friesenhahn - Rüdesheimer Drachenstein Spätburgunder Weißherbst Saigner Trocken - 2023

Viniou-recensies

De Friesenhahn Cuvée Rüdesheimer Drachenstein Spätburgunder Weißherbst Saigner Trocken 2023 is een verfijnde rosé uit het hart van de Rheingau, een streek die vooral bekend staat om haar bijzondere Rieslings, maar waar de Spätburgunder – oftewel Pinot Noir – ook steeds meer tot zijn recht komt. In deze cuvée wordt de Weißherbst-methode toegepast, waarbij de rosé wordt gemaakt van uitsluitend Spätburgunder-druiven via een korte inweking op de schillen (saignée). Hierdoor verkrijgt de wijn zijn frisroze kleur en aromatische intensiteit terwijl hij volledig droog (trocken) wordt gevinifieerd. Het wijnjaar 2023 wordt in Rheingau gekenmerkt door een relatief koel voorjaar, gevolgd door een warme, droge zomer en een gelijkmatige herfst, wat resulteerde in rijpe, evenwichtige druiven met een frisse zuurgraad.

De Rheingau is een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Duitsland en ligt langs de noordelijke oever van de Rijn. Het unieke microklimaat, de zuidelijke ligging van de wijngaarden en de leem- en lössrijke bodems zorgen voor elegante en minerale wijnen. Rüdesheim zelf is beroemd om zijn steile hellingen en uitstekende terroir, die bijdragen aan de finesse en aromatische complexiteit van de wijnen. Historisch gezien is Rheingau een regio met diepe wortels in de wijnbouw, waar al sinds de middeleeuwen kwaliteitswijnen worden geproduceerd.

Deze verfijnde rosé is uitermate geschikt als begeleider van lichte gerechten. Denk aan een salade met geitenkaas en rode biet, een ceviche van zalm of een klassieke Duitse Flammkuchen met spek en ui. Ook uitstekend bij Provençaalse gerechten of lichte Aziatische gerechten met gember en limoen. Voor een typisch regionale pairing kunt u denken aan forel uit de Rijn met jonge groenten.

Serveer deze rosé gekoeld, op een temperatuur van 8-10°C, zodat de frisse fruitaroma’s en de elegante structuur volledig tot hun recht komen. Geniet van de wijn jong om optimaal te profiteren van zijn levendige karakter en subtiele fruitigheid.