Wijnen Niet gespecificeerd Diefenhardt - Riesling Trocken - 2023

Viniou-recensies

De Diefenhardt Cuvée Riesling Trocken 2023 uit de Rheingau is een klassiek droge Duitse witte wijn. Deze wijn is volledig gemaakt van de rieslingdruif, een variëteit die bekend staat om zijn levendige zuren, expressieve fruitaroma’s en het vermogen om zowel lichte als zeer complexe wijnen voort te brengen. De jaargang 2023 heeft dankzij een bijzonder zonnig groeiseizoen een opmerkelijke frisheid en helderheid, met tonen van groene appel, limoen, witte perzik en een subtiele minerale toets. De wijn wordt vergist in roestvrijstalen vaten om het pure fruitkarakter te behouden, wat typisch is voor een “Trocken” (droge) stijl. De afdronk is elegant, zuiver en aanhoudend, met een levendige spanning die veel liefhebbers van riesling weet te bekoren.

De Rheingau is een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Duitsland, gelegen langs de rechteroever van de Rijn tussen Wiesbaden en Lorch. Dit gebied profiteert van een gematigd microklimaat dankzij de beschutting van het Taunusgebergte en de reflectie van zonlicht door de rivier. De bodems bestaan voornamelijk uit leisteen, kwartsiet en löss, wat bijdraagt aan de mineraliteit en finesse van de wijnen. De rijke wijnbouwgeschiedenis van de Rheingau reikt tot de middeleeuwen en de regio wordt wereldwijd erkend als bakermat van verfijnde rieslings.

Deze frisse en droge riesling past uitstekend bij gerechten uit de Duitse en internationale keuken. Klassieke combinaties zijn frisse salades met appel en walnoten, ceviche van vis, gegrilde forel met dille of lichte Aziatische gerechten zoals sushi en Thaise viskoekjes. Uit de regionale keuken kun je denken aan Spundekäs (romige kaasdip) met Brezeln of een frisse Hessesalat.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn te schenken op een temperatuur van 8-10°C. Hierdoor komen zijn zuren, aromatische intensiteit en frisse karakter het meest tot hun recht. Serveer in slanke wittewijnglazen en geniet van de unieke stijl die de Rheingau-riesling zo beroemd maakt.