De Domaine des Ardoisières presenteert met de Cuvée Argile Rouge uit Savoie een bijzonder expressieve rode wijn. Dit huis staat bekend om zijn nauwgezette benadering van natuur, terroir en druivenkeuze. Hoewel het exacte jaartal 2024 nog jong is voor een rode wijn, biedt deze cuvée doorgaans een frisse stijl met levendige zuren en een helder fruitprofiel. De druivensamenstelling van de Argile Rouge kan van jaar tot jaar of perceel tot perceel enigszins verschillen, maar bevat vaak regionale rassen als Mondeuse, Gamay en Syrah, soms aangevuld met Pinot Noir of andere lokale variëteiten. De vinificatie is meestal gericht op het behouden van de fraîcheur en de typische bergachtige mineraliteit die zo kenmerkend is voor Savoie-wijnen.
Het wijngebied Savoie ligt aan de voet van de Alpen, langs de steile hellingen met arme, leisteenhoudende bodems onder invloed van een koel, continentaal klimaat. De grote hoogte en de sterke dalwind zorgen voor trage rijping, waardoor de druiven hun frisheid en aromatische complexiteit behouden. Savoie heeft een lange wijnbouwgeschiedenis, waarbij authenticiteit en traditie samenkomen met een moderne benadering gericht op terroirexpressie. De streek is beroemd om haar lichte, levendige wijnen die soms verrassend diep en mineraal kunnen zijn, met een uniek karakter dat ze onderscheidt van andere Franse regio’s.
Deze frisse, fruitige en licht kruidige wijn is bijzonder geschikt als begeleider van berggerechten of regionale specialiteiten. Denk bijvoorbeeld aan een terrine savoyarde, Tartiflette, of een kruidige worst uit de Alpen, maar ook aan gegrilde kip, kalfsvlees of een eenvoudige charcuterieplank. Groentegerechten met paddestoelen of geroosterde wintergroenten passen eveneens mooi bij het frisse fruit en de subtiele kruidigheid van de wijn.
Serveer deze wijn het beste licht gekoeld, rond de 14-16°C, om de levendige zuren en het frisse karakter optimaal tot hun recht te laten komen. De jonge jaargang kan baat hebben bij even beluchten om zich volledig te openen in het glas.
