Wijnen Côtes-de-Bergerac Château Biran - Reine Margot - 2010

Viniou-recensies

Château Biran Cuvée Reine Margot 2010 is een zoete witte wijn uit de appellation Côtes-de-bergerac AOC in het zuidwesten van Frankrijk. Deze cuvée is gemaakt van geselecteerde druivenrassen, vaak Sémillon en Muscadelle, die typerend zijn voor moelleux wijnen uit deze streek. Het oogstjaar 2010 gaf wijnen met rijpe aroma’s en een mooie balans tussen zoetheid en frisheid. De wijn is gedeeltelijk laat geoogst, waardoor de druiven een hogere concentratie aan suikers bezitten en zich ontwikkelden tot een complexe, ronde wijn met honingachtige tonen, gekonfijt fruit en subtiele bloemige accenten.

De regio Sud-Ouest, en meer specifiek het Bergeracois, heeft een lange traditie in het produceren van kwaliteitswijnen die vaak enigszins in de schaduw staan van Bordeaux. De wijngaarden profiteren van een gematigd zeeklimaat, waardoor de druiven langzaam en volledig kunnen rijpen. De bodems zijn vooral kalk- en kleihoudend, wat zorgt voor minerale finesse en diepe aromatische complexiteit in de wijnen. Côtes-de-bergerac staat bekend om zijn veelzijdigheid en wijnen met karakter, vaak gemaakt met respect voor traditie én natuur.

Qua foodpairing is deze moelleux uitermate geschikt als aperitief in combinatie met gerechten uit het zuidwesten, bijvoorbeeld foie gras op geroosterd briochebrood, een klassieke regionale pairing. Daarnaast komt deze wijn prachtig tot zijn recht bij blauwschimmelkaas of lichte desserts op basis van citrusfruit, abrikoos of amandel. Ook bij Aziatische gerechten met een zoet-pikante toets kan de wijn een verrassend evenwichtige match vormen.

Voor een optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn te serveren tussen 8 en 10°C. Dit accentueert zowel het fruitige als het frisse karakter, en zorgt ervoor dat de elegante zoetheid niet te zwaar aanvoelt. Decanteer indien mogelijk even voor het serveren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen.