Wijnen Monbazillac Château Monbazillac - 2003

Viniou-recensies

Château Monbazillac 2003 uit de Monbazillac AOC is een bijzondere wijn uit de Sud-Ouest regio van Frankrijk. Ondanks dat het normaal gesproken bekendstaat om zijn zoete witte wijnen, betreft het hier een rosé. Deze wijn komt voort uit een uitzonderlijke combinatie van druiventeelt en vinificatietechnieken die typisch zijn voor de regio. De wijngaarden van Monbazillac liggen op heuvelachtige terroirs met klei- en kalksteenbodems, wat bijdraagt aan de complexiteit en frisheid van de wijn. Het jaar 2003 was in heel Frankrijk bekend om zijn warme zomer, wat zorgde voor rijpe druiven met geconcentreerde aroma’s.

De Sud-Ouest regio, en meer specifiek Le Bergeracois en Duras, zijn bekend om hun gevarieerde klimaat dat wordt beïnvloed door zowel de Atlantische Oceaan als de nabijheid van legegebieden. Historisch gezien is het een gebied met rijke tradities in wijnproductie, teruggaand tot de Romeinse tijd. De bodems bestaan voornamelijk uit klei en kalksteen, wat ideaal is voor de wijnbouw.

Wat betreft gastronomische combinaties, een droge rosé zoals deze kan een heerlijke metgezel zijn bij diverse gerechten. Denk aan regionale specialiteiten zoals cassoulet of groenteterrines. Het kan ook goed samengaan met gegrilde zeevruchten zoals garnalen en kreeft, of lichte vleesgerechten zoals kalfszwezerik. Salades met geitenkaas en mediterrane kruiden zullen ook de frisse fruitige tonen van de wijn complementeren.

Bij het serveren van deze bijzondere Monbazillac rosé, is de ideale temperatuur ongeveer 10-12°C. Dit zorgt ervoor dat de frisse en fruitige tonen optimaal tot hun recht komen en de wijn zijn elegante mondgevoel behoudt. Zorg ervoor dat de fles enkele minuten uit de koelkast rust om die perfecte temperatuur te bereiken.