Wijnen Monbazillac Château Barrière - 2023

Viniou-recensies

Château Barrière Monbazillac 2023 is een prachtige zoete witte wijn uit het Zuidwesten van Frankrijk, specifiek uit de gerespecteerde appelatie Monbazillac AOC. Deze wijn is een klassiek voorbeeld van de stijl waarvoor de regio bekendstaat: hoofdzakelijk gemaakt van Sémillon, vaak aangevuld met Sauvignon Blanc en Muscadelle. De druiven worden laat geoogst en profiteren van ‘pourriture noble’ of edele rotting, wat zorgt voor een geconcentreerde zoetheid en elegante aroma’s. 2023 is een veelbelovend jong jaar dat zich kenmerkt door levendige frisheid, honingzoete tonen en aroma’s van abrikoos, perzik, acacia en gekonfijt citrusfruit. De vinificatie op lage temperatuur, soms met rijping op eiken vaten, draagt bij aan de complexiteit en het mondgevoel.

De Monbazillac-streek ligt in het hart van de Bergeracois nabij de Dordogne. Het klimaat is hier relatief mild met warme zomers en een lange, mistige herfst – ideaal voor het ontwikkelen van botrytis. De bodem is rijk aan klei en kalk, wat niet alleen een goede afwatering garandeert, maar ook bijdraagt aan de frisheid en bewaarcapaciteit van de wijn. De regio kent een rijke geschiedenis in zoete wijnen, die al sinds de middeleeuwen naar Noord-Europa geëxporteerd worden en een populaire keuze zijn bij feestelijke gelegenheden.

Een wijn als Château Barrière Monbazillac 2023 verdient royale en smaakvolle culinaire partners. Klassiek is de combinatie met foie gras, waarbij het zoet het romige en zoute accentueert. Deze wijn past ook prachtig bij blauwe kazen als Roquefort, desserts op basis van abrikoos of amandel, tarte tatin, of zelfs Aziatische gerechten met een lichte pikante toets. Een originelere keuze is de pairing met regionale specialiteiten zoals canard aux pêches.

Serveer deze zoete wijn bij voorkeur lichtgekoeld, rond de 8-10°C. Zo komen de expressieve aroma’s en harmonie tussen zoet en frisheid het best tot hun recht. Open de fles vlak voor het serveren, gebruik kleine glazen, en geniet van de verfijnde structuur en lange afdronk. Deze jonge Monbazillac is nu heerlijk, maar kan gerust ook nog enkele jaren op fles liggen om verder te ontwikkelen.