Wijnen Monbazillac Grants of St James's

Grants of St James’s Monbazillac Rosé is een bijzondere moelleux wijn afkomstig uit de beroemde Monbazillac AOC in het zuidwesten van Frankrijk. Hoewel Monbazillac vooral bekendstaat om zijn rijke dessertwijnen van witte druiven zoals Sémillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle, kom je soms verrassende rosévarianten tegen die balanceren tussen frisheid en zoete rijkdom. De wijn wordt geproduceerd op klei-kalkhoudende bodems langs de oevers van de Dordogne, waar ochtendmist en zonneschijn zorgen voor een ideale rijping van de druiven. Ook zonder jaartal getuigt deze wijn van vakmanschap: na de pluk wordt hij zacht gevinifieerd om de fruitige aroma’s en het zoete karakter te behouden.

De wijnregio Bergeracois, waartoe Monbazillac behoort, profiteert van een gematigd zeeklimaat met uiteenlopende temperatuurschommelingen. De mist die vanuit de rivier komt, bevordert de ontwikkeling van edele rotting bij de druiven, waardoor de kenmerkende zoetheid en complexiteit ontstaan. De kalkrijke bodems en het microklimaat leveren wijnen met een evenwichtige frisheid en aromatische intensiteit. Monbazillac kent een lange geschiedenis; al sinds de 11e eeuw worden hier wijnen geproduceerd die geliefd zijn bij wijnliefhebbers in heel Europa.

Een moelleux rosé uit Monbazillac combineert de elegantie van frisse rode vruchten met hints van honing, bloesem en een subtiele kruidigheid. Deze wijn is perfect bij foie gras, een klasieker uit de streek, maar doet het ook uitstekend bij kruidige Aziatische gerechten, blauwakaas of desserts met rood fruit. Voor iets localers: probeer de wijn eens bij canard aux cerises of geitenkaas uit de Périgord.

Voor een optimale proefervaring schenk je deze Monbazillac Rosé licht gekoeld, ideaal tussen 8-10°C. Zo komen zowel de fruitige tonen als de zachte zoetheid mooi naar voren, terwijl de frisheid voor balans zorgt. Serveer eventueel in middelgrote wijnglazen om het aroma maximaal tot zijn recht te laten komen.