Wijnen Buzet Domaine Bramandou - Séguret les Aieux

Viniou-recensies

De Domaine Bramandou biedt met de “Cuvée Séguret les Aieux” een rode wijn onder de Buzet AOC, gelegen in een relatief onbekende maar interessante hoek van Zuidwest-Frankrijk: de streek van la moyenne Garonne. Hoewel het wijnjaar niet gespecificeerd is, blijft het karakter trouw aan de rode traditie van Buzet, die vaak bestaat uit een blend van Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Typisch voor deze assemblages is een robuust profiel met donkere vruchten, bescheiden kruidigheid en een zacht houtaccent dankzij rijping op vat. De rode tint verklapt een stevige extractie, wat aangevuld wordt met goed geïntegreerde tannines, ideaal voor wie houdt van krachtige, toegankelijke Franse rode wijnen.

De wijnstreek Buzet bevindt zich aan de linkeroever van de Garonne en profiteert van een mild, bijna oceaans klimaat met warme zomers en relatief zachte winters. De bodem bestaat voornamelijk uit kiezel- en kleihoudende gronden, die zorgen voor frisse zuren in de wijnen en het complexe aromaprofiel stimuleren. Ooit was Buzet nauw verbonden met Bordeaux, waarvan het terroir elementen deelt, al heeft de streek sinds het behalen van de AOC-status in 1973 echt zijn eigen identiteit ontwikkeld. De wijngaarden strekken zich idyllisch uit rondom kleine dorpjes, waar traditie en innovatie samenkomen.

Door de ietwat stevige structuur en het rijke aromaprofiel van deze wijn zijn de klassieke Franse vleesgerechten een uitstekende keuze. Denk aan confit de canard, cassoulet of een sappige entrecôte. Ook lokale gerechten zoals magret de canard van de barbecue, lamskoteletjes met rozemarijn of een stoofpotje met bonen sluiten perfect aan. Voor vegetariërs is een ratatouille of een rijke linzenschotel eveneens een mooie begeleider.

Voor de beste proefervaring adviseer ik de wijn licht gekoeld te serveren, rond de 16-18°C, zodat zowel het fruit als de kruidige elementen mooi tot hun recht komen. Geef de wijn eventueel een half uurtje zuurstof in een karaf, vooral als u van plan bent hem jong te drinken. Zo onthult de Cuvée Séguret les Aieux zijn volle, vriendelijke karakter optimaal.