Wijnen Coteaux du Layon Château S Bruyères - 2003

Viniou-recensies

Château S Bruyères uit het oogstjaar 2003 is een roséwijn afkomstig uit de gerenommeerde appellation Coteaux-du-Layon AOC, in de subregio Anjou-Saumur van de Loirevallei in Frankrijk. Hoewel deze regio vooral bekend staat om zijn prachtige zoete wijnen van de Chenin Blanc-druif, vinden we hier eveneens interessante roséwijnen, doorgaans op basis van druiven zoals Cabernet Franc, Grolleau of Gamay. De vermelding 'sec' wijst erop dat deze wijn droog gevinifieerd is, wat ervoor zorgt dat het frisse karakter en het fruit afkomstig van het uitzonderlijk goede oogstjaar 2003 goed tot hun recht komen. In het glas biedt deze rosé doorgaans aroma's van rood zomerfruit zoals aardbei, framboos en een hint van kruidigheid, met een mooi gebalanceerde zuurgraad dankzij het terroir.

De Loirevallei zelf behoort tot de koelere wijnregio’s van Frankrijk, bekend om zijn gevarieerde bodems van leisteen, kalksteen en zand, die samen voor frisheid en mineraliteit zorgen. Het wat mildere microklimaat bij de Layon-rivier zorgt voor optimale rijping van de druiven, zelfs tijdens een warm jaar als 2003. De streek valt op door zijn rijke geschiedenis in wijnbouw: Anjou en Saumur hebben al eeuwenlang een sterke reputatie, met name voor het maken van zowel droge als zoete wijnen met diepgang en elegantie.

Deze droge rosé laat zich uitstekend combineren met lichte gerechten. Denk aan een frisse salade met geitenkaas uit de regio, gegrilde rivierkreeftjes of een quiche met seizoensgroenten. Ook bij lokale gerechten zoals rillettes of visterrines komt deze wijn mooi tot zijn recht. De frisse zuren en het subtiele fruitige karakter zijn ideaal om de smaken van de lichte keuken te ondersteunen, zonder te domineren.

Voor een optimale proefervaring adviseer ik deze rosé te serveren op een temperatuur tussen de 8 en 10°C. Zo blijven de fruitige aroma’s levendig en komt de wijn het meest verfrissend en subtiel over. Serveer hem jong en geniet vooral van het unieke karakter dat dit bijzondere terroir en het warme oogstjaar 2003 hebben gebracht.