Wijnen Côtes-du-Forez Gamay sur Volcan - Mi-Noir Mi-Bouze - 2024

Gamay sur Volcan 2024 uit de appellatie Côtes-du-Forez is een intrigerende rode wijn afkomstig uit het hart van de Vallée de la Loire, meer bepaald het deel dat bekendstaat als de Vignobles du Centre. De naam van deze cuvée, Mi-Noir Mi-Bouze, suggereert een bijzondere samenstelling, hoewel de exacte druivensoorten niet volledig bevestigd zijn. In deze regio staat doorgaans de gamaydruif centraal, bekend om zijn fruitige expressie en levendige zuren. De jaargang 2024 brengt ongetwijfeld een frisse jeugdige energie in het glas, met een heldere robijnrode kleur en aroma’s die neigen naar sappige rode bessen, viooltjes en eventueel een subtiele kruidigheid afkomstig van het vulkanische terroir. De vinificatie van deze streekwijnen is veelal gericht op het behouden van hun lichte, verkwikkende karakter, waardoor ze soepel en toegankelijk blijven.

Côtes-du-Forez ligt in een minder bekende uithoek van de Loire, aan de uitlopers van de oude vulkanische massieven tussen Forez en de Auvergne. Het terroir is hier uniek: vulkanische bodems, graniet en basalt mengen zich met klei en zand, wat zorgt voor een opvallende mineraliteit en levendige frisheid in de wijn. Het klimaat is relatief koel, met aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit bevordert een langzame rijping van de druiven en geeft de wijnen hun karakteristieke spanning en finesse. De wijnbouwtraditie hier is oud, maar bescheiden qua omvang, met een sterke focus op authentieke, eerlijke wijnen die het landschap weerspiegelen.

Deze stijl rode wijn uit de Loire leent zich perfect voor verfijnde combinaties aan tafel. Door het lichte, fruitige en minerale karakter komen regionale gerechten als rillettes, terrines of een simpel bord charcuterie uitstekend tot hun recht. Daarnaast doet de wijn het goed met gegrilde kip, kalfsvlees of zelfs licht gekruide vegetarische gerechten met linzen of paddenstoelen. Een lokale specialiteit zoals een tarte au fromage de chèvre of een lauwe salade met spek en aardappelen vormt eveneens een mooie combinatie.

Serveer deze wijn licht gekoeld, bij een temperatuur tussen de 13 en 15°C, zodat het fruitige en minerale karakter maximaal tot zijn recht komt. Bij jonge wijnen zoals deze verdient het aanbeveling om de fles kort vóór het serveren te openen, zodat de aroma’s zich goed kunnen ontplooien. Geniet van deze dynamische expressie uit de Loire!