Wijnen Muscadet Les Perrières Monopole - 2019

Deze fles Muscadet Les Perrières Monopole 2019 uit de regio Nantaise in de Loirevallei is een prachtige uitdrukking van een droge, frisse witte wijn uit het westen van Frankrijk. Hoewel de exacte druif niet expliciet vermeld is, is het aannemelijk dat de wijn vooral gemaakt is van de Melon de Bourgogne, de klassieke variëteit van de Muscadet-appellatie. De wijn is waarschijnlijk gerijpt "sur lie", een traditionele techniek waarbij de wijn na de vinificatie nog langere tijd op de gistcellen rust. Dit zorgt voor een levendige frisheid en een lichte, aangename rondeur in de mond. De 2019-jaargang wordt gekenmerkt door een goede rijpheid van het fruit en frisse zuren, wat bijdraagt aan de elegante stijl van deze wijn.

De regio Nantaise ligt dicht bij de Atlantische Oceaan, waardoor het klimaat er koel en vochtig is. De bodem bestaat hier meestal uit graniet, leisteen en gneiss, wat de wijnen hun uitgesproken mineraliteit en fijne structuur geeft. Muscadet heeft een rijke traditie als perfecte begeleider van zeevruchten, mede dankzij de frisse, verfijnde stijl en het relatief lage alcoholgehalte. De streek heeft een lange geschiedenis in de wijnproductie die teruggaat tot de Middeleeuwen, en staat bekend om zijn lichtvoetige witte wijnen die de maritieme invloeden goed tot uitdrukking brengen.

Qua foodpairing is deze Muscadet bijzonder geschikt bij oesters, mosselen, garnalen of andere schaal- en schelpdieren. Ook doet hij het goed bij gegrilde vis, sushi of lichte salades met citrusaccenten. Voor een regionale combinatie kun je denken aan Moules à la Nantaise, een klassiek gerecht uit de streek. De wijn kan bovendien verrassend goed samenwerken met verse kazen zoals geitenkaas, of lichte gerechten met groene kruiden.

Serveer deze wijn goed gekoeld, idealiter tussen de 8 en 10°C, zodat de levendige frisheid en de subtiele aroma’s volledig tot hun recht komen. Geniet vooral van de zilte, minerale ondertoon die zo kenmerkend is voor top-Muscadet.