Wijnen Muscadet Monnières-Sain - Fiacre - 2018

De Monnières-Saint Fiacre Cuvée 2018 uit de Muscadet, gelegen in de regio Nantaise van de Loirevallei, is een witte wijn die typerend is voor het gebied rond Nantes. Deze wijn wordt doorgaans gemaakt van de Melon de Bourgogne-druif, gekend voor zijn finesse en frisse karakter, hoewel de specifieke blend van deze cuvée niet helemaal vaststaat. Het jaartal 2018 was een uitstekend wijnjaar in de Loire, met een warme zomer die wijnen opleverde met meer rijpheid dan gemiddeld, maar altijd met die kenmerkende levendigheid van de regio. De vinificatie vindt in Muscadet vaak plaats ‘sur lie’ – op de gistcellen – wat de wijnen extra rijkdom, textuur en soms een subtiele gisttoning geeft.

De regio Nantaise, helemaal in het westen van de Loire, wordt sterk beïnvloed door haar nabijheid tot de Atlantische Oceaan. Het koele en vochtige klimaat zorgt er in combinatie met de arme, stenige bodems voor dat de druiven goed hun frisheid behouden en eleganter wijnen opleveren. Muscadet heeft een lange geschiedenis van wijnbouw en geniet veel prestige als begeleider van zeevruchten, met de appellatie Monnières-Saint Fiacre als een van de kwalitatief meest gewaardeerde crus in het gebied.

Bij deze expressieve en minerale witte wijn zijn culinaire combinaties vrij klassiek te noemen. Traditioneel past Muscadet perfect bij fruits de mer – denk aan oesters, mosselen, of een plateau met schaal- en schelpdieren. Gerookte paling uit de regio, een lichte visschotel met beurre blanc, of een frisse salade met schelpjes zijn eveneens uitstekende partners. Ook lichte geitenkazen uit de Loire laten zich mooi combineren met dit type wijn.

Schenk deze wijn koel, bij een temperatuur van 8-10°C, om zijn levendige zuren en verfijnde aroma’s het beste tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting kan de complexiteit nog verder versterken, vooral bij deze cuvée die mogelijk wat langer ‘sur lie’ heeft gerijpt.