Wijnen Muscadet-Sèvre-et-Maine Domaine Bellevue (Jérôme Bretaudeau) - Statera - 2021

Viniou-recensies

Domaine Bellevue, geleid door Jérôme Bretaudeau, staat bekend als een van de meest vooruitstrevende wijnmakers in de regio Nantaise in de Loirevallei. Zijn Cuvée Statera 2021 is een bijzondere creatie, want het is vrij ongebruikelijk om een rode wijn tegen te komen binnen de Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC, die traditioneel witte wijnen van Melon de Bourgogne voortbrengt. Daardoor is deze wijn vooral een zeldzaamheid; vaak gebruikt Bretaudeau Gamay, Pinot Noir of zelfs Cabernet Franc, afhankelijk van de cuvée en de vrijheden die hij neemt buiten de strikte AOC-regels. Deze rode wijn getuigt van vakmanschap en experimentatie, waarbij respect voor het terroir altijd centraal blijft staan. 2021 was in de Loirevallei een relatief koel jaar met frisse zuren en verfijnde aroma’s, wat resulteert in een rode wijn met elegantie, heldere fruitexpressie en een levendige structuur.

De regio Nantaise ligt bij de Atlantische Oceaan en profiteert van een gematigd zeeklimaat met milde winters en koele zomers. De bodem bestaat hier uit graniet, gneis en mica-schist, die zorgen voor aromatische finesse en mineraliteit in de wijnen. Hoewel deze streek internationaal vooral bekend is voor zijn Muscadet, zijn er enkele producenten zoals Bretaudeau die rode cépages durven aanplanten. Dit historisch atypische initiatief wordt gesteund door het rijke, diverse landschap van de Loire, waar innovatie samenkomt met traditie.

De Cuvée Statera rouge van Domaine Bellevue past uitstekend bij gegrilde lamskoteletjes, lichtere vleesgerechten zoals kalfsvlees met een kruidige saus, of gevogelte zoals eendenborst met een vruchtensaus. Ook gerechten uit de regio, zoals rillette de canard of zelfs een lokale boerensalade, zullen goed combineren. De wijn is eveneens een mooie metgezel bij milde Franse kazen, zoals Saint-Nectaire of Tomme de Savoie.

Voor optimale expressie van zowel het fruit als de frisse zuren, wordt aanbevolen deze wijn te serveren op een temperatuur van 14-16°C. Een korte beluchting maakt de aroma’s nog wat opener en ronder. Zo kan de elegantie en levendigheid van deze bijzondere rode Loire optimaal tot zijn recht komen.