Viniou-recensies
De Cuvée Étincelle van het kasteel Roland Tissier et Fils is een verfijnde Sancerre uit de befaamde Les Vignobles du Centre in de Loirevallei. Dit wijngebied staat bekend om zijn Sauvignon Blanc, een druif die zich hier uitstekend thuis voelt. De exacte jaargang van deze cuvée is niet gespecificeerd, maar verwacht frisse, expressieve aroma's die zo kenmerkend zijn voor de regio. De vinificatie, hoewel niet gedetailleerd beschreven, behoudt traditioneel de zuiverheid en mineraliteit van de druiven uit deze streek.
De Loirevallei, en meer specifiek de Sancerre-regio, heeft een gematigd zeeklimaat met continentale invloeden wat zorgt voor koele en uitgebalanceerde wijnen. De bodem bestaat voornamelijk uit kalk en silex, wat bijdraagt aan de mineraliteit en finesse van de wijn. Sancerre heeft een rijke geschiedenis, geroemd om zijn kwaliteitswijnen en lange traditie van wijnbouw.
Deze levendige Sancerre past perfect bij een verscheidenheid aan gerechten. Denk aan geitenkaas, een klassiek regionaal product, zoals de Crottin de Chavignol. De wijn is ook uitstekend te combineren met schaal- en schelpdieren zoals oesters, mosselen of garnalen. Door zijn frisse en pittige karakter is de Cuvée Étincelle een mooie begeleider van lichte visgerechten zoals ceviche of een frisse salade met citrusvinaigrette.
Voor een optimale smaakervaring is het aan te raden deze Sancerre te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Hierdoor komen de aroma's volledig tot hun recht en blijft de wijn aangenaam verfrissend. Serveer hem in een slank, tulpvormig glas voor een optimale balans van aroma en smaak.
