Wijnen Saumur Château Langlois- - 2018

Viniou-recensies

Château Langlois uit het oogstjaar 2018 is een sprankelende Saumur Blanc afkomstig uit de Vallée de la Loire, meer bepaald uit de subregio Anjou-Saumur. Deze mousserende wijn wordt doorgaans gemaakt van de Chenin Blanc-druif, soms in combinatie met een klein aandeel Chardonnay. Saumur bevat regelmatig kalkrijke bodems die bijdragen aan de finesse van de bubbel en de mineraliteit van de wijn. Voor de vinificatie hanteert Château Langlois de traditionele méthode, wat betekent dat de tweede gisting op fles plaatsvindt. Hierdoor ontwikkelt de wijn fijne mousse en elegante aroma’s die typerend zijn voor kwaliteitsvolle Loire-mousserende wijnen van het type brut, dus droog.

De regio Saumur ligt langs de rivier de Loire en staat bekend om zijn relatief koel, oceanisch klimaat dat zorgt voor langzame rijping en behoud van aroma’s en zuren in de druiven. Het terroir bestaat uit een mengsel van tuffeau-kalksteen en zand, wat de wijnen lichtheid en frisheid verleent, samen met een subtiele mineraliteit. De geschiedenis van mousserende wijn in Saumur gaat terug tot de 19e eeuw, en de streek heeft zich sindsdien ontwikkeld tot een belangrijk centrum voor Franse mousserende wijnen buiten de Champagne.

Voor foodpairing past deze Saumur Blanc sec perfect bij zeevruchten zoals oesters, coquilles of kreeft, dankzij zijn frisse zuren en fijne belletjes. Ook lichte voorgerechten, sushi of geitenkaas - een klassieker uit de Loire - zijn uitstekende combinaties. In de lokale keuken wordt hij graag geschonken bij een rillettes de Tours of bij een tarte aux légumes. Dankzij de droge stijl vormt hij tevens een fraai aperitief.

Rond een serveertemperatuur van 6-8°C komt het frisse, fruitige en licht florale karakter het best tot uiting. Schenk hem koel en gebruik bij voorkeur fijne flûtes om de mousse optimaal te waarderen. Zo komt deze elegante Saumur tot zijn recht, zowel bij bijzondere gelegenheden als tijdens een zomerse borrel.