Wijnen Saumur Château S Murs - 2024

Château S Murs Saumur Blanc 2024 komt uit het hart van de Loirevallei, binnen de prestigieuze appellatie Saumur die bekend staat om haar expressieve en verfijnde witte wijnen. Hoewel het druivenras niet exact is opgegeven, worden de meeste Saumur Blancs traditioneel gemaakt van Chenin Blanc. De wijn uit 2024 belooft hierdoor een levendig, fris karakter te hebben, met aroma's die vaak variëren van wit fruit zoals appel en peer tot subtiele florale tonen en soms een vleugje honing of mineraliteit, afhankelijk van het terroir en de wijnmaker. De vinificatie van een Saumur Blanc sec richt zich op het behouden van frisheid en zuivere fruitexpressie, veelal door een gecontroleerde koude vergisting en beperkte of geen houtopvoeding.

De cabernet-rijke regio Anjou-Saumur in de Loirevallei wordt gekenmerkt door kalkrijke bodems en de invloed van de koele Atlantische klimaat. Dit zorgt voor trage en gelijkmatige rijping van de druiven, wat de natuurlijke zuren en levendigheid in de wijn accentueert. De Loirevallei zelf heeft een eeuwenoude wijnbouwtraditie en is wereldwijd geroemd om haar elegante, zuivere witte wijnen die uitstekend kunnen ouderen en vaak uitblinken in gastronomische inzetbaarheid.

Als het gaat om foodpairing, is deze Saumur Blanc sec een perfecte begeleider van zeevruchten zoals oesters, kokkels of gegrilde gamba’s. Ook lichte visgerechten, wit vlees zoals kip of kalf, en lokale Loire-geitenkazen – denk aan Crottin de Chavignol of Valençay – zullen zijn frisse zuren en subtiele mineraliteit zeer waarderen. Regionale gerechten als ‘matelote d’anguille’ of salades met verse kruiden sluiten mooi aan bij het elegante karakter.

Voor de ideale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 8 tot 10°C. Zo komen zijn aroma’s het mooiste tot hun recht en blijft de wijn heerlijk verkwikkend in het glas. Gezien de jeugdige jaargang is een korte beluchting wellicht welkom om zijn volle geurpalet optimaal te laten spreken.