Wijnen Touraine Château Pocé - Sauvignon Blanc - 2023

Viniou-recensies

Château Pocé 2023 uit de Touraine AOC is een frisse, zuivere witte wijn gemaakt van Sauvignon Blanc, de emblematische druif van de Loire. Deze cuvée uit de recente oogst van 2023 kenmerkt zich door een levendige expressie van citrus, groene appel, kruisbes en subtiele florale aroma’s, ondersteund door de typisch minerale tonen die zo geliefd zijn in de regio. De bodem van de Touraine, rijk aan kalksteen, klei en zand, draagt bij aan de kenmerkende frisheid en elegantie van deze wijn. De vinificatie verloopt traditioneel en koel, waardoor het fruit en de levendigheid van de Sauvignon Blanc in het glas behouden blijven.

De Touraine bevindt zich in het hart van de Loirevallei en profiteert van een gematigd, licht continentaal klimaat. De mist die regelmatig over de Loire hangt, beschermt de druiven tegen te extreme temperatuurschommelingen en zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping. De geschiedenis van de wijnbouw in deze regio gaat terug tot de Romeinse tijd, en Touraine staat bekend als “de tuin van Frankrijk” door de vruchtbare valleien en rijke landbouwtraditie. De helderheid en finesse van Sauvignon Blanc uit deze streek zijn wereldwijd vermaard.

Wat betreft foodpairing is deze Touraine ideaal als aperitief, maar komt ook uitstekend tot zijn recht bij klassieke gerechten uit de Loire zoals geitenkaas (denk aan Crottin de Chavignol), lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren (zoals mosselen of oesters), en frisse salades met groene kruiden. De wijn combineert ook mooi met lichte Aziatische gerechten met verse koriander of sushi, dankzij de spannend kruidige ondertoon.

Voor de beste proefervaring raad ik aan deze wijn koel te serveren, op een temperatuur tussen 8 en 10°C. Zo komen zijn aromatische frisheid en kenmerkende mineraliteit optimaal tot hun recht. Geniet ervan op zijn fruitigst en jonge leeftijd, binnen twee à drie jaar na oogst.